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嫩滑可口!“老少平安”全年齡通吃!


均安魚餅作為著名非遺美食,在順德可謂家喻戶曉,而與之做法有些相像,同樣用魚肉泥制成的,還有一道特色菜——“老少平安”。


這道菜由魚肉和豆腐同蒸而成,因其鮮嫩無骨、沒有牙也能吃,可以說老少皆宜,人們便給它起了個寓意吉祥的名字“老少平安”。一口咬下去,嫩滑鮮香的感覺充盈滿嘴,入口即化到不用怎么咀嚼就能吃下去,味道也清淡不油膩,非常適合老人和小朋友吃~


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快來看看做法,簡單幾步就能擁有“老少平安”→


食材:鯪魚肉、豆腐、雞蛋清、香菜、蔥


做法:


1、鯪魚剔骨剁成肉泥,豆腐搗爛


2、準備一個大碗,放入魚肉泥、豆腐、雞蛋清,再下少許鹽,用手攪拌均勻


3、將其放入蒸鍋,蒸煮十分鐘左右拿出,撒上蔥末和香菜


4、用鍋燒熱一點油,“滋啦”一聲澆在蔥花上,菜品就制作完成啦


常見的食材加上簡單的烹飪,就可以做出一道適宜全家老小又寓意平安的菜品,有沒有心動呢,快快動手制作起來~


編輯:余澤瑩

圖源:順德城市網網友“A.Dee第”

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