今天你吃早餐了嗎？

五一不想到處人擠人

在家DIY面點(diǎn)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦

今天小編帶來簡(jiǎn)單易做的菠蘿包

動(dòng)手學(xué)起來吧~

♥ 材料

面團(tuán)：高筋面粉250g，白砂糖30g，奶粉15g，酵母3g，蛋液30g，牛奶50g，水85g，鹽2g，黃油15g

酥皮：黃油50g，白砂糖40g，蛋液15g，奶粉15g，低筋面粉70g，刷表面的蛋黃一個(gè)

♥ 步驟

1、黃油室內(nèi)提前軟化，面團(tuán)部分材料除黃油外全部混合，放入面包機(jī)按和面，等待面包機(jī)把面團(tuán)揉至能拉出鋸齒狀的膜，再加入黃油按和面揉至薄膜。

2、蓋保鮮膜室溫發(fā)酵，發(fā)至兩倍大，用手指在面團(tuán)表面戳一個(gè)洞，不回縮不會(huì)彈即可。

3、在面團(tuán)發(fā)酵過程中制作酥皮，將室內(nèi)軟化的黃油與白砂糖用手抓拌勻，然后將蛋液倒入，拌勻，最后篩入低筋面粉和奶粉，用折疊手法混合，剛做好的酥皮有點(diǎn)粘手，放冰箱冷藏30分鐘左右。

4、發(fā)酵好的面膜去除，排氣分割成六等份，每份團(tuán)圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘。

5、將冰箱酥皮取出，也分成六等份團(tuán)圓，在案板上墊一張保鮮膜，取一個(gè)酥皮放在上面，撒少許面粉，再蓋一層保鮮膜，然后用搟面杖搟成圓形，把上面的一張保鮮膜揭開，取一個(gè)面團(tuán)，將酥皮放在面團(tuán)上，然后將另一張保鮮膜也揭開，把酥皮粘到面團(tuán)上。

6、按照如此步驟將剩下的面團(tuán)和酥皮都處理好，放在烤盤上，刷上蛋黃液，然后劃花。

7、用烤箱的發(fā)酵功能，底部放一碗水，發(fā)酵至1.5倍大。

8、烤箱上下管180度，烤20分鐘，烤五分鐘后蓋上錫紙，以免上色過深。

9、出爐后可趁熱夾一塊黃油，就變成港式茶點(diǎn)菠蘿油啦。

編輯：江曉晴

圖源：順德城市網(wǎng)網(wǎng)友“禧”