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超美味的家常菜,紅燒豬蹄來一份


紅燒豬蹄是一道美味的家常菜,它用各種香料和調味料經過小火慢燉讓豬蹄變的軟糯香滑,還富含各種營養和膠原蛋白,是最適合食補的美容大餐哦!快帶著這個食譜到你的廚房試試吧,相信你和你的家人一定會喜歡的。


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用料:

豬腳、姜、油、鹽、生抽、紅糖、辣椒、蒜、蔥花、芝麻、八角、桂皮


步驟:

1.豬蹄洗凈先焯水:豬蹄入冷水下鍋煮開后再煮幾分鐘,撈起用溫水沖洗干凈,瀝干備用;

2.蒜、姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒洗凈備用;

3.鍋里放油,將蒜、姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒爆炒撈出;

4.把紅糖倒入鍋中融化,再倒入豬蹄,翻炒至均勻上色;

5.加入料酒、生抽、老抽、及炒香的調料翻炒均勻;

6.加入沒過豬蹄的熱水,大火燒開后蓋好鍋蓋轉小火煮50分鐘左右;

7.撈出裝盤,撒點蔥花芝麻裝飾。


注:用高壓鍋壓的軟爛些,直接鍋里面鹵的更有嚼勁!


編輯:郭丹

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