今天這個菜
相信很多廣東人都吃過
是夏日炎炎
居家必備清熱解毒住家菜
涼瓜豆豉炒牛肉！
做法：
牛肉切片，用油生粉醬油稍腌片刻；苦瓜去囊切片，蒜剁碎，豆豉洗凈。
熱鍋熱油爆炒牛肉至變色，鏟起備用，油鍋爆香蒜頭豆豉。
倒入苦瓜翻炒片刻，加點水，蓋上鍋蓋煮兩分鐘。
鋪上牛肉，蓋上鍋蓋煮1分鐘。
勾芡。水醬油生粉加少于鹽調成淀粉汁。
翻拌均勻就大功告成！
苦瓜是非常是和夏天吃的蔬菜瓜類，具有清熱解毒、養血滋肝和降血糖的作用，低血糖人群盡量少吃哦~
編輯：彭雪媚
圖源：順德城市網攝影俱樂部“雕刻時光”
來源：綜合整理
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