有這樣一道美味，微微焦黃的外皮下藏著鮮美嫩滑還多汁的乳鴿，它的精妙之處在于既保留了肉的原汁原味，又帶著一點沙姜的辛香味，簡直是讓人欲罷不能！它就是——沙姜焗乳鴿。
原料：乳鴿、沙姜、洋蔥、蒜苗
做法：
1、蒜苗切段、洋蔥切粒、沙姜切末、乳鴿斬件；
2、在雞肉里加入的沙姜、3勺生抽、2勺黃酒和1勺白砂糖，腌制15分鐘。
3、熱鍋冷油，把乳鴿放入鍋里煎一下，煎至兩面金黃后，盛出備用；
4、在鍋里放油，放入沙姜、洋蔥爆香，將食材在平底鍋里鋪平，碼好乳鴿在食材上面；
5、再把腌制的汁水淋在上面，中火焗5分鐘；
6、最后倒入沙姜和香菜，再焗2分鐘即可。
編輯：羅小梅
圖源：順德城市網網友“A.Dee第”
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