今年9月，樂(lè)從轄區(qū)內(nèi)小水滴幼兒園、琴湖幼兒園、怡翠晉盛幼兒園、元培實(shí)驗(yàn)中學(xué)4所新建學(xué)校將交付使用。

據(jù)了解，為保障就餐師生餐飲安全，提升學(xué)校食堂供餐水平，樂(lè)從市監(jiān)所提前介入，靠前服務(wù)，與教育部門(mén)溝通協(xié)作，緊密跟進(jìn)學(xué)校食堂建設(shè)工作，全程指導(dǎo)新建學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)，確保4間新校食堂在開(kāi)學(xué)前合法合規(guī)取得食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

自4所學(xué)校建設(shè)初期，樂(lè)從市監(jiān)所主動(dòng)與學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人建立聯(lián)系，審核食堂圖紙，確保食堂操作流程符合食品安全要求；曾多次到4所新建學(xué)校食堂施工現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格比照食堂圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，對(duì)廚房布局、管理制度、更衣區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、粗加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、留樣區(qū)、備餐區(qū)，包括硬件設(shè)施設(shè)備配置、食品原料的粗加工、庫(kù)房管理、餐用具清洗消毒、食品留樣等食品安全相關(guān)要求進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)劃指導(dǎo)，確保食品加工操作流程科學(xué)規(guī)范，避免交叉污染；通過(guò)提前服務(wù)指導(dǎo)，從源頭把控，節(jié)省返工整改時(shí)間成本，最大限度地為學(xué)校食堂辦理許可證提供幫助和方便。

近日，經(jīng)區(qū)審查中心現(xiàn)場(chǎng)核查，4所新建學(xué)校食堂均已順利通過(guò)審查，搶在秋季開(kāi)學(xué)之前獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

下一步，樂(lè)從市監(jiān)所將繼續(xù)深入開(kāi)展好學(xué)校食品安全保障工作，嚴(yán)格落實(shí)好校園食品安全監(jiān)督檢查，排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

編輯：貞華

來(lái)源：樂(lè)從市監(jiān)所