三天時間，100多個展位，超千種美食，客流超過26萬人次，反響空前，群眾好評如潮。2023粵港澳大灣區(qū)（順德）美食文化周圓滿閉幕。

　　連日來，順德區(qū)市場監(jiān)督管理局陳村監(jiān)督管理所讓食品安全先行，部門工作人員枕戈待旦，強化監(jiān)管舉措，全面保障美食節(jié)期間各項食品安全工作。

　　為全面完整展現(xiàn)“順德美食”風(fēng)貌，美食文化周歷史性首次引入魚生展位。“順德魚生”是順德的名片，在區(qū)市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)下，陳村市監(jiān)所勇于擔(dān)當(dāng)，積極協(xié)調(diào)確保各項措施將魚生落地，指導(dǎo)企業(yè)按照魚生團體標(biāo)準(zhǔn)，從設(shè)備設(shè)施、人員健康管理、操作流程等多個方面檢查，提出多項有效的措施保障現(xiàn)場制售魚生安全。

從設(shè)備設(shè)施、人員健康管理、操作流程等多個方面檢查。

　　前期，陳村市監(jiān)所積極與活動舉辦方、承辦方進行溝通，明確市場監(jiān)管要求，對進場企業(yè)和商戶的經(jīng)營資質(zhì)進行嚴(yán)格審查把關(guān)，列出項目清單，逐項部署到位，確保群眾逛得舒心、吃得放心。

　　美食節(jié)堅持以“高品質(zhì)”展示食安順德新名片，是順德區(qū)全面促進消費、提升食品安全保障水平、打造國際一流食品安全的城市形象的重要舉措之一。陳村市監(jiān)所堅持“三個到位”，全力以赴做好美食節(jié)保障工作。

　　一是提前介入，周密部署到位。及時成立由所領(lǐng)導(dǎo)牽頭的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定《美食文化周安全保障工作方案》及《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案》，做到未雨綢繆；約談舉辦方和承辦方，嚴(yán)格落實美食節(jié)報備工作，加強入場資格審查；巡查美食節(jié)周邊，重點整治周邊食品經(jīng)營單位無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的情況，打造優(yōu)質(zhì)、安全、放心的消費環(huán)境。

　　二是全面檢查，駐點保障到位。美食節(jié)期間派出執(zhí)法人員在美食節(jié)現(xiàn)場進行蹲點式巡查，全程駐點，全天駐守，加班加點，強化現(xiàn)場巡查監(jiān)管，主要檢查食品來源、索票索證以及食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生、食品加工從業(yè)人員規(guī)范作業(yè)、明碼標(biāo)價和杜絕食品浪費等，對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時下達責(zé)令改正通知書，限時整改。

　　據(jù)悉，美食節(jié)期間累計出動檢查人員1400人次，巡查食品經(jīng)營攤位4780攤次，巡查美食節(jié)周邊食品經(jīng)營單位523家次，處理涉嫌食品虛假宣傳經(jīng)營單位2家，未經(jīng)備案進入會場的食品經(jīng)營單位5家，確保消費者吃得安全，吃得放心。整個美食節(jié)期間食品安全“零”投訴，充分展示了我鎮(zhèn)堅實的食品“安全底線”。

工作人員對食品進行檢測。

　　三是快速檢驗，風(fēng)險排查到位。針對美食節(jié)食品現(xiàn)場加工制作的特點，派出快速檢測團隊駐點美食節(jié)，針對風(fēng)險點隨時檢測，極大提高快檢效率。抽檢工作每天全覆蓋100余家食品經(jīng)營單位，品種覆蓋熟食、飲品、食品原材料等，抽檢項目覆蓋農(nóng)藥殘留、非法添加有害物質(zhì)、抗生素超標(biāo)等，共計抽檢361批次，合格358批次，不合格3批次，執(zhí)法人員現(xiàn)場對不合格食品及時進行銷毀。通過快速抽樣檢測，及時發(fā)現(xiàn)并消除了食品安全風(fēng)險隱患，有效提升了食品安全檢測和應(yīng)急處置能力，讓美食節(jié)食品安全監(jiān)管更加科學(xué)、精準(zhǔn)。

　　陳村市監(jiān)所將以本次美食文化周為契機，及時總結(jié)經(jīng)驗，強化食品安全風(fēng)險治理，堅持以人民為中心，壓實“兩個責(zé)任”，落實“四個最嚴(yán)”，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營主體實施重點分類監(jiān)管，全面提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，強化重大活動食品安全保障，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　接下來，陳村市監(jiān)所堅持以食品安全護航城市的高質(zhì)量發(fā)展，守護市民的高品質(zhì)生活，打造市民滿意的國家食品安全示范城市，不斷增強市民群眾有溫度、可感受、可擁抱的獲得感、幸福感和安全感，推動陳村食品安全工作和城市美食文化發(fā)展，擦亮“順德世界美食之都”金字招牌。

編輯：袁永

來源：陳村市監(jiān)所