順德有一道獨特的海鮮美食，它以其獨特的烹飪方式和鮮美的口感，贏得了無數食客的喜愛，那就是——卜卜蜆。今天，就讓我們一起走進卜卜蜆的世界，探索其背后的美味傳說，并分享一份簡單易學的自制推薦。
用料：
白貝 500g（一斤）
娃娃菜 250g（撕成一片片）
新鮮辣椒 適量
蒜頭 5-10瓣
蔥 3-4根
紫蘇 一小把
料酒或黃酒、鹽 、 黃豆醬、醬油 適量
步驟：
第一步（吐沙）：白貝放入清水中，加一勺鹽，吐沙備用。（至少放一個小時）
第二步（熱鍋）：待鐵鍋熱后，放油，將切好的辣椒、蒜頭、蔥爆香；接著放入紫蘇、娃娃菜、鹽、黃豆醬、醬油、料酒煮（可以放多點，等下要靠這些汁水煮白貝）
第三步（煮白貝）：將白貝撈起瀝干放入鍋中。湯汁需要稍微沒過白貝。中火慢煮。待白貝開殼就可以食用。
小貼士
1.湯水可以多放，吃完白貝余下的湯汁還可以涮菜。超棒！
2.可以不需要多放水，多放一些黃酒，煮的過程會把酒精揮發，這樣的湯汁更美味濃郁。
3.紫蘇沒有的話可以不用。黃酒和蒜頭都可以去腥。
編輯：祥興
順德城市網(www.006323.com)相關內容（包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設計、編排、軟件等）的版權和/或其他相關知識產權，均受中國法律和/或相關國際公約中有關著作權、商標權、專利權和／或其他知識產權法律的保護，屬順德城市網和/或相關權利人專屬擁有。
除非中國法律另有規定，未經順德城市網書面許可，對順德城市網擁有版權和/或其他知識產權的任何內容，任何人不得復制或在非順德城市網所屬服務器上做鏡像或以其他任何方式進行使用（包括但不限于出版、發行、播放、轉載、復制、重制、改動、散布、表演、展示）。
違反上述聲明者，順德城市網將依法追究其相關法律責任。
順德城市網法律顧問：廣東力創律師事務所 沈密律師
