近日，佛山市市場監督管理局在全市組織開展食品監督抽檢工作。本次共抽檢6大類食品，包括糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品和糕點，共計175批次。經檢驗，發現1批次食品不合格，不合格發現率為0.57%。此外，市場監管局組織的2024年元旦春節應節食品專項抽檢中，涉及4大類食品，包括方便食品，酒類，糕點和食用農產品，其中4批次不合格食品已過異議期，其詳細信息現一并予以公布。
抽檢合格產品信息 抽檢不合格產品信息 抽檢不合格產品信息通告如下↓ 微生物污染問題 （一）佛山市高明區萬佳明都優選零食店銷售的標稱山東諾好佳食品有限公司生產的無蔗糖切片蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。 （二）佛山市順德區佳欣百貨商場有限公司銷售的標稱廣西凱欣食品有限公司生產的紅棗枸杞紅糖姜湯，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。 （三）佛山市南海區翁朝平零食店銷售的標稱福建芭米食品有限公司生產的銅鑼燒（奶油紅豆味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。 菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。食品的菌落總數超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，很可能會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。 造成微生物超標主要原因包括：①部分生產企業對車間環境衛生和個人衛生重視不夠，企業整體衛生狀況較差，工人衛生意識薄弱；②原輔料衛生質量控制不嚴、生產設備清洗消毒工作不到位、包裝材料消毒不徹底；③生產企業未進行有效的出廠質量控制等。 其他問題 （一）佛山市高明區金時代百貨超市銷售的標稱煙臺恒德葡萄酒有限公司生產的納百德xo白蘭地，酒精度不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。 酒精度是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升素，即體積的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。 酒精度未達到產品標簽明示要求的原因：①個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；②生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范；③包裝不嚴密造成酒精揮發。 （二）佛山市禪城區永靜哥水果店銷售的檸檬，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。 水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。水胺硫磷為高毒農藥，禁止用于果、菜、煙、茶、中草藥植物上。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用水胺硫磷超標的食品，可能對人體健康有一定的影響。 水果中水胺硫磷超標的原因：為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量值以下。 佛山市場監管部門已及時 對不合格食品生產及經營者 進行調查處理 依法查處違法生產經營行為 督促企業履行法定義務 食品安全消費提示 1.消費者應當在正規可靠渠道購買所需預包裝食品并保存相應購物憑證，看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、營養成分表及配料表、食品生產許可證編號等標示是否齊全并符合法律法規的規定。 2.不光顧無證無照食品經營店，不購買銷售價格明顯低于市場價甚至原材料成本價的食品，不購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的預包裝產品，不購買超過保質期的產品，不購買宣稱功效的普通食品，不購買公布不合格批次的預包裝產品。 3.購買餐飲食品、外出或食堂就餐時應留意觀察餐飲具及就餐環境是否干凈整潔。 4.購買食用農產品應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農產品市場等正規經營場所，選購時應選擇新鮮、飽滿的產品，多選擇時令性和本地產品，主動索要并保存好購貨票據。水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法。 歡迎廣大消費者 積極參與食品安全監督 關注食品安全抽檢信息公布 若遇相關違法違規行為 請及時撥打 12315或12345熱線 進行投訴舉報 編輯：羅小梅 來源：佛山市場監管
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