隨著華南師范大學附屬樂從小學新校區9月2日開學，作為佛山新城高品質教育標桿，其食堂的建設與啟用備受矚目。據悉，為保障廣大師生飲食安全，樂從市場監管所靠前服務、精準指導，助力學校食堂順利建成并規范啟用。

在學校食堂建設前，為了從源頭上保障食堂食品安全，樂從市場監管所提前介入學校食堂的圖紙設計與規劃階段。通過細致審查與實地調研，結合專業意見，對食堂的功能布局、設施設備、操作流程等關鍵環節提出針對性優化建議，確保設計科學合理，設施達標，為后續的高效監管奠定了堅實基礎。

為進一步提升食堂后廚人員的專業素養與食品安全意識，樂從市場監管所8月29日組織了一場針對華南師范大學附屬樂從小學食堂后廚工作人員的食品安全專題培訓。培訓中明確了校長作為校區食品安全第一責任人的重要職責，強調了建立完善食品安全管理制度、配備食品安全總監、明確職責分工等關鍵措施。同時，還對原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節進行了詳細講解與指導，確保每一位后廚人員都能熟練掌握食品安全知識與技能。

另外，開學前夕，樂從市監所聯合相關監管部門參與校方現場試餐活動，對餐品的口味、營養搭配及衛生狀況進行了全面評估。通過親身體驗與監督相結合的方式，進一步提升了食堂的安全保障水平與服務質量。不僅為即將到來的1300余名學生提前“探路”，更為全校師生送上了一份安心與保障。

食堂建設完成后，協助區市場監管局對食堂的場所設置、布局分隔、餐具消毒、原料儲存、操作程序等進行了全面而嚴格的核查。尤其針對是否嚴格遵守生熟分開、色標管理等規定，進行了重點檢查與指導。經過嚴格審查，該食堂于9月1日順利獲得食品經營許可證。

目前，華南師范大學附屬樂從小學食堂已全面就緒并即將迎來新學期的挑戰。樂從市場監管所將繼續堅守崗位，以高度的責任心與使命感守護師生舌尖上的安全，為轄區校園食品安全貢獻自己的一份力量。

編輯：貞華

通訊員：許杜鵑、何芷燕