一道讓人回味無窮的美食，它的魅力不僅僅在于其鮮美的口感，更在于其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味。
豬肚雞湯的烹飪過程雖然繁瑣，但每一步都充滿了匠心獨(dú)運(yùn)。在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的豬肚雞湯端上桌，那股濃郁的香味立刻彌漫整個房間。
準(zhǔn)備材料：
豬肚一個、雞半只、枸杞適量、紅棗4克、白胡椒、鹽、花椒、生姜、料酒適量、黨參少許
制作方法：
1、豬肚放入面粉和白醋，反復(fù)揉搓（重復(fù)幾遍），洗掉表面的黏液。再把豬肚翻過來，剪去油脂，一樣用面粉和白醋，反復(fù)揉搓干凈。
2、豬肚冷水下鍋，姜蔥料酒去腥，水開煮5分鐘，撈出，切小塊。
3、熱油，白胡椒、姜蔥炒香，放入豬肚，翻炒2分鐘。
4、倒入熱開水，放入紅棗、黨參、桂圓、蓮子，小火燉一小時。
5、放入雞塊，中小火燉15分鐘。
6、加入適量鹽和枸杞，就可以開喝啦！
溫馨小貼士
1、食材選擇：要選擇新鮮、健康的食材，避免使用過期或變質(zhì)的食材。
2、清洗處理：豬肚和雞肉都需要徹底清洗干凈，去除血水、脂肪和其他雜質(zhì)。特別是豬肚，需要多次清洗以去除黏液和異味。
3、焯水處理：豬肚和雞塊一定要先用開水焯燙一下，去除血水和脂肪。
4、火候掌握：豬肚雞湯的火候掌握非常重要，需要用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
編輯：劉玉
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