近日，為做好普通高考和高中學業水平考試期間餐飲服務食品安全監管工作，北滘市監分局采取多項舉措，為本年度普通高考和高中學業水平考試食品安全保駕護航。

　　北滘分局協助組織北滘考場學校分管食品安全副校長、食品安全管理員等參加重大活動食品安全監督管理暨陽光餐飲培訓班，接受2019年順德區普通高考、高中學業水平考試食品安全保障工作培訓。同時，北滘分局人員要求考場負責人培訓回去后認真傳達會議精神，做好各食堂從業人員的食品安全培訓，強調嚴格遵守食品安全的相關制度，抓住關鍵控制點，以確保原料、加工、成品各個環節的食品安全。

　　考試前夕，北滘分局執法人員多次前往北滘中學，重點對食堂的設施設備、環境衛生、餐具消毒等仔細檢查，并對高考期間的學生菜單進行把關審核，剔除配送面包、蛋糕，凍品等高風險的食物，對米、面、油等食品原材料的供貨商證照、檢驗合格報告、供貨單據進行檢查，確保食堂的進貨查驗制度落實到位。同時，對食品加工區域的烹調設備、三防設施、人員的健康及衛生管理進行指導。北滘市監分局督促考點學校要嚴肅對待食品安全，嚴格落實食品安全管理制度，做到每一個環節規范操作，確保高考期間的餐飲安全工作，保證高考順利進行。

　　考試期間，由北滘市監分局常務副局長楊飛及副局長黎國柱帶隊進駐北滘中學食堂，早、中、晚分別從食材來源、制作過程、食品留樣、配餐及進食等全過程開展現場監督，查驗當天進貨的畜禽肉檢驗檢疫合格證明以及蔬菜農殘測試，飲用水安全等，督促各從業人員佩戴口罩和手套，注意個人衛生和食品安全，及時糾正操作過程中的不規范情況。監管組隨機抽取配餐過程中的食物進行溫度檢測，確保食物的中心溫度60度以上，全力做好高考餐飲保障工作。

　　據了解，高考期間，北滘鎮沒有出現食品安全事故，監管組為高考及高中學業水平考試期間食品安全提供強有力的保障！（梁敏賢 通訊員李曉敏）