嫩滑的豆腐，很是惹人喜愛

　　順德城市網消息　（記者楊媚）　“阿姨，來兩斤豆腐。”“好咧！”昨天（9月14日），順德城市網記者在大良觀光市場看到，前來豆腐檔買豆腐的人很多。當記者問到是否知道今天（9月15日）就是豆腐文化節時，很多市民都搖頭稱不了解。

　　豆腐制作工藝在中國有著幾千年的歷史與文化，是中國最傳統、最具中國特色的食品之一。而每年的9月15日-17日是中國淮南豆腐文化節，各種各樣的豆腐都在這個期間得到最全的展示。

對文化了解少，但愛吃豆腐

　　“豆腐文化節？不知道，是什么節日啊？”很多市民對豆腐文化節都不大了解，但豆腐卻是他們生活中不可缺少的一道“家常”美味。記者在豆腐檔遇到前來買豆腐的市民謝阿姨，她笑呵呵地告訴記者，“一般做麻婆豆腐，或者是豆腐湯。豆腐比較清淡又有營養，家里都愛吃。”

　　記者在觀光市場偶遇家里三代都是以賣豆腐為生的畢檔主，“每天來買豆腐的市民還是挺多的，我們都是在家里做好然后拿過來賣的。”30多歲的畢姐是安徽人，家里從爺爺那代起就是以買豆腐為生。“以前沒地方擺，都是提著擔子整條街叫賣，現在傳到我們這一代，終于可以安定下來了。”

豆腐價值高，便宜又實惠

　　“其實關于豆腐文化方面，順德市民知道的并不多，大多是停留在平常的吃法上面。”中國烹飪大師、順德名廚“怪超”介紹說，豆腐鮮美可口，經濟實惠，不但是好食品，而且有藥用價值。“豆腐還有高蛋白，低脂肪，具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。”

　　美味的豆腐花，潔白嫩滑的豆腐，雖然很多人對豆腐文化了解不深，但事實上它們已經深植于我們的日常生活中。就像名廚“怪超”說的那樣，藝術源于生活，服務于生活。很多時候，生活中能品嘗到的都是藝術。

■豆腐文化節：

　　中國淮南豆腐文化節是由原商業部、原國內貿易部、原國家國內貿易局、中商會先后分別與安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府承辦中國淮南豆腐文化節，每年9月15日海峽兩岸（淮南、臺北）同時舉辦的，集文化、旅游、經貿于一體的國際性商旅文化節慶。第20屆2013淮南豆腐文化節將于2013年9月15日－9月17日舉行。