北滘積極推進“文明餐桌”活動

　　順德城市網消息　（記者李志明　通訊員羅樂、范宜超）　近日，順德區市場安全監管局北滘分局召開推進“陽光廚房”建設工作會議，要求全鎮餐飲服務行業進一步推行“陽光廚房”工程，重點在企業員工食堂和大中型餐飲單位進行推廣，力爭2013年實現全鎮“陽光廚房”建設達到80家。

　　今年下半年，北滘鎮在有證照的餐飲單位、學校集體食堂領域推行“陽光廚房”工程以來，已初步落實了一批在建項目。作為北滘鎮“陽光廚房”工程的試點餐飲單位之一的湘閣里辣飯店，其開放式廚房透明化的呈現方式，獲得不少食客的贊賞。

　　據飯店負責人姚貴華介紹，自從推廣了“陽光廚房”，不僅使食客能在干凈衛生的環境就餐，對飯店廚房的內部管理也有不小的促進作用。廚房里的動態隨時可見，有了消費者的現場監督，廚房員工對自己的行為規范更加自覺自律。

　　據北滘市監分局食品股相關負責人介紹，目前，全鎮已在10多家學校食堂和3家餐飲服務企業推行“陽光廚房”建設。接下來，北滘將將積極指導和督促全鎮首批試點單位購置電子監控設備，在食品加工操作場所安裝電子攝像頭，將操作現場的圖像直接傳輸到就餐大廳的電子顯示屏上，使消費者能夠現場監督食品加工制作過程以及加工場所的衛生狀況。

　　當日，全鎮19個村居的大中型餐飲單位經營者和集體食堂負責人共80多人參加會議。會議還對進一步推進“文明餐桌”工作進行了布置和動員。