□凌遠清

美麗而熱鬧的花市

　　“年卅晚，行花街，迎春花放滿街排，朵朵紅花鮮，朵朵黃花大，千朵萬朵睇唔哂。阿媽笑，阿爸喜，人歡花靚樂開懷……”，這首地道的粵語童謠《行花街》，生動而形象地描繪了廣州及周邊地區迎春花市的盛況。每年歲首，民間賞花之風大興，多有行花街、買年花的習俗。“行花街”又稱“游花市”、“行大運”，是從古至今，珠江三角洲人民相沿已久的民間習俗。

　　陳村的年宵花市于春節前三日舉行，除夕晚是花市的高潮。此時人山人海，水泄不通。據當地老者回憶，三十晚一家人吃完團圓飯以后，都習慣換上新衣服開始逛花街。農歷除夕前的花市，這是粵地一年一度的花卉盛會，也是陳村花農掙錢的好時機。花市通常到除夕子夜結束，最多再延長一兩個小時，即自行散市。花檔一般都搭在馬路兩側，中間行人，市面燈火通明，如同白晝。花市開后，無檔的花農花販也可隨時攜帶花枝入場，站著兜售。

　　千百年來，花卉與花市，一直是陳村民眾過年習俗中的一個重要項目，成為當地居民過年事務中不可缺少的部分。迎春花市為當地花農賣花提供一個場所，潛在的顧客也都是當地人。陳村花農，不少人都是以“提籃小賣”、走街串戶的形式銷售花卉的。

　　陳村花市歷史悠久，遠近馳名。從歷史上珠江三角洲的工商業氛圍來推斷，年宵花市的興起與工商業的發展有著密切的聯系。陳村花市，清代設在弼教村，民國期間設在三踏黃圩和舊圩市場、新圩市場等地。傳統花市通常也制作一些標志性景點招攬顧客，如數百年前陳村花市就已有人物盆景、石山盆景及用花卉屈扎而成的將軍、元帥、八仙等各種惟妙惟肖的人物形象，擺放在市場中心位置。在花卉之鄉，一般的商鋪檔口也會插上美麗的鮮花裝飾一番。花市上，花卉與蠶繭、大米、鮮魚、布匹等相鄰設攤，同場交易，形成陳村一道綿延了數百年的年宵市場風景線。

　　年宵花市的大主顧，多半是工商業主。花市中最美麗、最名貴的花，大多是這些大戶買去。那時候，工商業主相信企業得失盈虧和花的榮枯是互有關聯的，因此大多親自到花市選購。如果年景好，賺了一大筆錢，或者碰上個口齒伶俐的花農，講的吉祥話正中老板心坎，老板多半肯出高價買株好花。其本意是希望歲歲如今朝，年年生意順利。假如年景不好，生意虧損，老板也會忍痛買株好花，希望時來運轉，從此一帆風順。一旦買回來的花開得不夠好，當老板的就會悶悶不樂，擔心全年生意不景氣。

　　當時，廣州城西關一帶常見花販挑著花擔，每天一次挨家挨戶換花碟，如茉莉花碟、白蘭花碟、雞蛋花碟等。一些孩童也會提著花籃，走街穿巷叫賣指甲花、金鳳花等。到了舊歷年前，廣州七門的花市更是熱鬧非凡，所謂“冬盡人人爭花買，水仙頭共牡丹芽”。陳村比鄰廣州，其花卉種植業當然就與廣州的花卉消費習俗緊密聯系了。周邊許多花販都紛紛前往陳村購買鮮花，再運到廣州城內叫賣，陳村的圩市自然空前熱鬧，交易量大增。

　　花市上的鮮花買賣自由，質優價高。市民也可以把剛買來又不太滿意的花降價出售。這個時候，其他行業也想“賺錢過年”，特別是經營古董字畫的，除在本店加開夜市外，還會到花市邊增設鮮花銷售點。另外，花市旁擺賣金魚、玩具之類的地攤小檔也不少，人來人往，摩肩接踵，十分熱鬧。這種情形近些年的迎春花市上也存在，即花攤與各種玩具攤、日用品攤同時擺設，同場叫賣。在過去，到深夜零點迎春爆竹聲響起后，花市上的花價暴跌，仍售不出的就要棄之花市，不能帶回去，否則“不吉利”，因此很多花盆會被就地砸爛。現在這種情況絕少出現，花農會把賣剩的花卉帶回家另作處理。

　　花市的花株以桃花為貴，花腳以白蘭、金蘭、芍藥為主，盆景則以柑桔最為普遍。清末民初，一株中等桃花可賣到幾塊銀元，中上等的售一二十元，花農售出一株桃花，便可維持全家短期的日用開支。若有應時的上佳好花上市，或運到香港賣出高價，一年茶飯資費都完全足夠。知道有這么潛在的高回報，陳村花農都肯下功夫細心栽植花卉。

　　民初，陳村花卉種植與銷售異常興盛。據20世紀30年代的有關統計資料，僅弼教一村，全年產銷鮮花35萬枝至50萬枝，可見陳村花市非比尋常。從民國初年至抗戰前，廣州及陳村的花市一直比較興旺。其時每晚子夜時分開市的花市，一直持續到天明。之所以開夜市，主要是避免花朵受烈日蒸曬，能保持其新鮮亮麗的外形。

　　抗日戰爭期間，日本人對花市風俗未加干涉，故花市在淪陷七年中沒有間歇。因時局安危莫測，人人朝不保夕，做生意的人比較謹慎。此時的花市常有人在稍暗的地方出賣“假花”（即人工加花朵），貪便宜的人很容易上當。另一種作假法是當天氣過暖時，以鹽水噴灑將要開放的花朵，防止花卉過度盛開而太早凋謝。顧客將這種花買回去，花朵會不開而謝。這種造假方法其實也不高明，只要仔細查看，就很容易戳穿其騙局。

　　抗戰結束后，各行各業進入恢復期，陳村的花市也不例外。此時，出現銷售花卉的新圩。人們就將舊圩、新圩、永新圩這三個圩合稱為陳村新三圩。陳村舊圩頗為繁華，米圩、牛角圩、布圩是主要的三大類型。這三類圩市日常都有早晚二市的攤場，逐漸形成了陳村花卉的“三圩六市”。從明清時代至1958年，陳村賣花的舊圩市地址沒有變更，一直都在今三踏黃門前即現在的陳村中心小學前一帶。抗戰后的陳村新圩是自然形成的，有多個市場，包括永豐市（在原肯構堂附近一帶）、景晏市（在現永興管理區的充美村內）、輻輳市和永昌市（在現城區四街水坑基巷附近，一北一南）、大市（在城區現中山公園與新圩小學附近）、海晏市（在水枝花碼頭附近）、維新市（在新圩維新街附近）等。此外，還有個“永新圩”（現合成管理區二宅基和麥涌附近）。后來因新圩繁榮超過了舊圩市，于是舊圩市逐漸東移，商賈及居民也隨著東遷，起初還基本維持早晚市，后來逐漸消失。

　　1949年前后，陳村花市不設攤檔，而是自由擺賣。花卉品種多是用瓦埕插裝的吊鐘花、桃花、梅花、盆栽水仙，以及菊花、雞冠花、芍藥花、玫瑰花，還有柑、桔、金彈果樹等。除夕夜，吃過團圓飯后當地居民全家行花街。有的此時買年桔、桃花，以祈求來年吉利如意；有的僅圖一份熱鬧，想感受一下花市所帶來的濃濃春意。

　　20世紀五六十年代，政府部門順應人民要求，有關部門大力支持開辦花市，時間為年前的三晝夜。花市充滿著計劃經濟色彩，陳村生產和銷售的迎春花卉主要就是年桔。到了1966年開始的“文化大革命”期間，這種形式的花市又被迫中斷。此時陳村民間自發的迎春花市依然存在，只不過規模比較少而已。那時候，陳村的花市都處于一種零散的狀態，但自發的花市同樣吸引了不少顧客前來光顧。

　　　　　
　　花市，承載著民眾對新年的期盼。迎春花市，似乎已經跟春節融成一體，哪怕是在把花看作是“封、資、修”的“文化大革命”年代。在陳村花農的眼中，花卉是錢，花卉是經濟。占著天時地利，陳村人還是不愿意舍棄這個能夠帶來高收益的行業。陳村的花卉業在十年“文化大革命”的摧殘后剛剛復蘇，花農又在當地擺攤賣花。或者沿著世世代代走過的水路去廣州賣花。此時，提籃叫賣，或租攤賣花仍然是花卉銷售的主要形式，而大宗花卉買賣難以開展。

（本文來自《陳村－中國花卉之都》）

（編輯：柱子）