順德城市網消息 “鮮花盛開，喜迎亞運”，“亂棍打牛魔王”，“彩云追月”，“綠野仙蹤”，“金玉滿堂”……當這一道道繪形繪色的美味佳肴被工作人員端上來時，總能引起在場邊圍觀的市民和打分的評委的一番贊嘆。昨日（8月21日）上午，第五屆順德私房菜大賽北滘賽區預選賽正式點火“打擂”。來自北滘各個村居的37位選手競相獻技，用最簡單的材料，烹制出一道道有形有味的精美菜肴。烈日、爐火、氣氛隨著比賽的進行一起升溫。最終，有8名選手憑借精湛廚藝分獲一、二、三等獎，順利進入總決賽。
比賽現場，“民間大廚”們都能在短短的規定時間內，奉上自己的拿手絕活，令現場觀眾嘖嘖稱贊。作品雖“門派不一”，但都讓人垂涎欲滴。
“媽媽級”人物一直都是廚藝比賽的主力軍。來自北滘百福花園的馬玲兒雖年近花甲，廚藝卻如火純青。昨天她的一道“鮮花盛開，喜迎亞運”，色鮮、形似、味美，被五位評委聯名推薦，以86.5分的高分順利摘得亞軍頭銜。“這道菜我之前做過很多次了，每次都是做給一百多人吃，他們都說好吃！”手捧著獲獎證書的馬玲兒非常開心，對自己的廚藝也很有自信。“我是我們小區的‘廚神’，哈哈。去年我還拿過冠軍呢。”
美女無論到哪，都能引起圍觀，構成一道風景。昨天的比賽現場也不另外。13號選手林洪音是來參賽的美女之一，也是昨天的“最佳人氣獎”的獲得者。她剛一到場，就有不少觀眾向她投去了贊美的目光。她精心制作了兩道精致小菜，一道叫“百花齊放”，一道叫“雙比翼”。 其中以“雙比翼”這道菜最誘人。用土豆雕成的兩只“比翼鳥”緊緊依偎在一起，宛如一對相戀的情侶。在場邊圍觀的市民無不被這道“藝術品”吸引，紛紛鼓掌稱嘆。
“綠野仙蹤”出自15號選手陳韻詩之手。據了解，陳韻詩今年才17歲，第一次參加這個比賽。她準備了“綠野仙蹤”和“展翅高飛”兩道菜，其中“綠野仙蹤”的主料就是桑葉。“桑基魚塘是北滘的特色，而且今天天氣很熱，桑葉還可以降火。”陳韻詩告訴記者，“參加這次比賽算是有點緊張的，因為現場大部分都是奶奶、媽媽級的。但是她媽媽叫她別緊張，像是在家里做菜一樣，重在參與啊。”
陳列在展示區的成菜讓聞香而來卻又無法進場的北滘市民垂涎欲滴。“眼看手勿動”的警示牌醒目的擺在展示臺上。“等比賽比完了，評委全部打完分了就可以開放給市民吃了。”一旁“放哨”的義工謝同學對記者說道。比賽結束后，市民和選手們都不顧儀態，一齊湊到各個參賽作品面前爭相試吃。謝同學自己也拿出早就準備好的叉子，就近叉起一塊雞翅品嘗起來。“可能是擺放太久了，剛入口覺得味道淡了點點，但多嚼一會，里面的味道就出來了，好好吃哦！”他邊說邊豎起了大拇指。
中國烹飪名師、順德十大名廚馮永波是比賽的評委，他點評道：“這次比賽大部分菜的味道和樣式都不錯，能看得出來，每位選手都有下心思去做每到菜。”
□志偉 小梅 （編輯：大米）
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