中餐留樣是食品安全保障重要的工作



北滘鎮唯一的五星級酒店食品安全有保障 

處理會議餐用水果也不能馬虎大意

　　順德城市網消息　10月28日，順德區北滘鎮美的總部大樓落成慶典活動拉開序幕。這一大事，也牽動了順德區市場安全監管局和北滘分局的關注，并安排工作人員對重點餐飲接待酒店進行了專項監督檢查，全程提供食品衛生安全保障。 

　　連日來，北滘分局積極采取措施，加強鎮內接待餐飲單位實施安全監管，共出動執法人員20余人次，對負責接待慶典活動來賓的金茂華美達廣場酒店、君蘭綠茵軒飲食服務有限公司等星級酒店進行了專項監督檢查。重點根據接待酒店提供的會議配餐菜單，實施全程食品衛生安全保障。執法人員在審核會議配餐菜單時發現菜單中有三文魚刺身、魚生品種和生食生蠔等菜式，為保障參加慶典活動的各國嘉賓和省內外官員來客的身體健康安全，剔除這幾種菜式。 

　　此外，本次行動還對重點餐飲單位的餐（炊）具消毒設施是否正常使用，餐（炊）具是否嚴格消毒；肉類、食品添加劑等原輔料材料索證和臺賬建立情況；食品加工衛生狀況，要求廚師斬切熟食如鹵水鵝鴨、燒臘等要戴手套和口罩；食品原料、半成品和成品的儲存情況；持有效衛生許可證及有效健康體檢培訓合格證明情況。保健食品、肉類食品、調味品、乳制品等重點食品衛生狀況；是否存在違法使用非食用物質加工食品，經營含有非食用物質的食品，濫用食品添加劑等情況進行檢查。 


　　據了解，整個活動過程沒有發生食品衛生安全事件。