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高明肉聯廠竟售注水牛肉



  注水牛肉市場上屢見不鮮。早在2002年,本報就曾推出《私宰牛肉大起底》專題,圖為本報記者當時偷拍到東圃一私宰牛肉點炮制注水牛肉。高明區食安辦昨日通報稱,該肉聯廠總經理已被停職檢查 

  新快報訊(記者區君君)正規的肉聯廠,竟也賣“注水牛肉”!4月2日晚,廣東電視臺披露了佛山高明肉聯廠往菜牛身上大量注水的新聞,鏡頭里水淋淋的血牛肉,把人們對食牛肉的恐慌推至高點。昨日,高明區食安辦召開新聞發布會通報處理結果:高明肉聯廠總經理被停職檢查。 

  昨日下午,高明區食品安全辦公室緊急召開新聞發布會通報稱,肉聯廠總經理蘇健星目前已被停職檢查,而被新聞曝光的四名菜牛屠宰戶也已立案調查,并依據調查事實實施了嚴厲處罰。據高明區食安辦副主任管雪介紹,區政府目前已經緊急調撥幾十萬元資金用于建設菜牛機械化生產線,“不使用人工屠殺,能最大限度地減少不法分子往菜牛身上注水的機會”。記者了解到,給一頭成年牛注水只需要幾十秒時間,而注水后的牛肉不僅顏色鮮艷,而且增重至少40斤。以每斤22元計算,一頭注水后的牛能多賣約1000元。 

  不少市民對于注水牛肉感到不安。“總不能一整年不吃牛肉吧?”市民黃小姐憂心忡忡地說,她兒子平日很喜歡吃牛肉,家里人秉承“吃牛肉長身體”的理念,也樂于讓兒子多吃牛肉。現在看到牛肉注水事件,一家人陷入恐慌,“不知吃了這么多注水牛肉,對孩子身體是否有傷害?” 

  對此,農業部門有關負責人昨日表示,市民可通過“看、摸、提”辨別牛肉是否注水。“一看,注水牛肉的顏色淡紅,不注水的牛肉則深紅色;二摸,前者硬且粘水,后者柔軟、不粘水;三提,前者有水注滴流,后者無明顯水痕。”至于“注水牛肉”是否有毒,該負責人表示目前暫無一例病案投訴,注水牛肉主要是影響肉價。
(編輯:大米)
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