對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，待檢測(cè)合格后方可供應(yīng)菜品

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄒建華　通訊員馮穎琪）　10月26日，龍江發(fā)展生態(tài)圈戰(zhàn)略招商發(fā)布大會(huì)在樂(lè)龍國(guó)際展館舉行，龍江市監(jiān)分局認(rèn)真部署安排，采取多項(xiàng)措施，確保300多位來(lái)賓的餐飲食品安全。

　　據(jù)悉，為做好本次招商大會(huì)期間餐飲安全保障工作，龍江市監(jiān)分局根據(jù)《佛山市非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所集體聚餐食品安全管理辦法》的要求，統(tǒng)一思想、組織落實(shí)，成立了以主管副局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的招商大會(huì)餐飲保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了餐飲服務(wù)食品安全工作方案和應(yīng)急預(yù)案等，并于10月20日聯(lián)合鎮(zhèn)經(jīng)科局召集活動(dòng)期間的餐飲承辦單位進(jìn)行約談，對(duì)各餐飲單位及工作人員提出具體工作要求，確保食品安全保障工作落到實(shí)處。

　　龍江市監(jiān)分局還提前對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)活動(dòng)餐飲承辦單位的酒店開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)用餐場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境、加工設(shè)施設(shè)備使用、從業(yè)人員健康狀況、餐用具消毒管理及接待菜譜等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了審查，并督促餐飲承辦單位迅速建立食品安全管理組織架構(gòu)、食品安全應(yīng)急預(yù)案、落實(shí)食品留樣等制度，杜絕食品安全隱患。

　　另外，龍江市監(jiān)分局還對(duì)食品采購(gòu)、貯存、供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查，除認(rèn)真檢查食品原輔材料的票證、進(jìn)貨單等材料外，還要求現(xiàn)場(chǎng)操作人員嚴(yán)格按照著裝和操作規(guī)范進(jìn)行，分局當(dāng)日安排了兩組食品監(jiān)管人員，分為現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管組和食品抽檢組，對(duì)活動(dòng)實(shí)行全程監(jiān)督指導(dǎo)。

　　為了確保萬(wàn)一，龍江市監(jiān)分局還專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)菜品開(kāi)展快速檢測(cè)，待檢驗(yàn)結(jié)果合格后方可供應(yīng)菜品，切實(shí)保障現(xiàn)場(chǎng)食物不出問(wèn)題。