會議現場
昨日（3月1日），龍江市監分局召開龍江鎮餐飲環節食品安全會議，龍江市監分局常務副局長劉宇彤、副局長廖福源，各村居食品安全責任人，集體食堂以及部分大型餐飲店負責人參會。
會上，廖福源部署了春節及兩會期間的食品安全和安全生產重點工作。針對春節期間出現較多的農村集體聚餐、企業主體責任落實以及2018年食品安全重點工作等內容，提出了有關工作要求。
劉宇彤強調，各有關部門各餐飲單位必須高度重視，推進食品安全的各項工作。一方面要加強企業主體責任，明確餐飲服務單位是食品安全的第一責任人，各餐飲服務單位要加強對從業人員的內部培訓，將責任落實到位；另一方面要進一步加強監管，監管人員要加強重點食品和環節的監督抽檢，推動企業主體責任的落實到位。
據了解，會后，各食品經營單位負責人現場簽訂了《佛山市餐飲服務食品安全責任告知書》。（蔡珮恩 通訊員/馮穎琪）
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