紅燒魚頭很多人都喜歡吃，尤其是勒流廚師還將紅燒魚頭的做法進行改善，讓它飽含了特有的風味，可真是讓人贊不絕口。
家常魚頭要怎樣做才好吃呢？很多人都不太清楚，小編今天就帶來紅燒魚頭的做法。
材料：魚頭1個，2只姜，3片蒜，3個泡椒，3個大蔥，半根老抽，半勺糖，半勺醋，半勺料酒，2勺鹽
紅燒魚頭的做法：
1、魚頭洗凈后劈開（完全劈開，否則不好煎）瀝干或用廚房紙擦干。姜切片，蒜拍碎，泡椒切開，大蔥洗凈切斜段。
2、起鍋燒油，如姜片，入魚頭煎至兩面焦黃（魚頭攤開，魚眼朝下煎。然后翻面在煎另一面，這樣煎可以保持魚頭擺盤的完整性）
3、鍋內放入蒜，泡椒，大蔥段煎一會兒，放入煎好的魚頭。
4、加2勺料酒，一瓶啤酒或2小碗清水，煮出白湯。加半勺老抽，半勺糖，適量鹽調色調味。中火燉5分鐘，湯汁基本收干即可出鍋裝盤。
做好的紅燒魚頭湯汁淋飯也是異常美味哦~
文字|綜合整理
編輯|云中鶴
順德城市網(www.006323.com)相關內容（包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設計、編排、軟件等）的版權和/或其他相關知識產權，均受中國法律和/或相關國際公約中有關著作權、商標權、專利權和／或其他知識產權法律的保護，屬順德城市網和/或相關權利人專屬擁有。
除非中國法律另有規定，未經順德城市網書面許可，對順德城市網擁有版權和/或其他知識產權的任何內容，任何人不得復制或在非順德城市網所屬服務器上做鏡像或以其他任何方式進行使用（包括但不限于出版、發行、播放、轉載、復制、重制、改動、散布、表演、展示）。
違反上述聲明者，順德城市網將依法追究其相關法律責任。
順德城市網法律顧問：廣東力創律師事務所 沈密律師
