前言：2021年是中國共產黨成立一百周年，也是“十四五”規劃開篇之年。開啟新征程，大良街道以人民為中心，鐵腕整治落后產能企業、全面深化垃圾綜合治理、推進水環境綜合整治、強化提升全社會環保意識等，高品質塑造綠色生態空間，繼續保持空氣質量領跑全區的優勢。即日起，佛山市生態環境局順德分局大良監督管理所聯合順德+（順德城市網）推出“我們都是環保人”系列報道，展現工作成效，引導全社會參與環保，守護綠水青山。

　　“老路子、野路子是行不通的，我們要跟上政策的變化。”鳳城·食都經理梁建文談到垃圾分類相關話題時如是說。全面推進生活垃圾分類工作初始階段，許多市民尤其餐飲工作人員由于未形成習慣，會覺得垃圾分類增加工作量，有諸多麻煩。  

　　近年來，隨著各部門逐步落實相關生活垃圾分類工作要求，大良街道加快推進生活垃圾分類示范片區創建工作，做好垃圾分類工作已逐漸成為不少市民的生活習慣，讓“垃圾分類，全民參與”新時尚社會。

加大投入，全力破解“垃圾圍城”困局

　　大良街道根據要求設置主次干道、大型商業綜合體以及行政村公共區域生活垃圾分類標識。全力破解“垃圾圍城”困局，促進生態文明發展，提升城市文明水平。

　　城網君了解到，2020年6月至2020年底，大良共有1872小區開展居民小區垃圾分類試點工作，探究垃圾分類方向。果蔬易腐垃圾處理項目在加快籌劃開展中，該項目計劃投資2400萬元，覆蓋大良街道25個農貿市場以及1個水果批發市場，為期3年。大良環衛清潔公司還在五沙片區建設綠化垃圾無害化處理場所，產出適用于綠化、蔬菜種植的有機肥料，實現綠化垃圾的資源化利用。

大良綜合行政執法辦多次開展垃圾分類培訓

　　此外，大良還積極配合區統一部署推行的廚余垃圾收運項目，同時在投資約56萬元大良鳳城食都采用廚余垃圾分散處理模式，引進創新廚余垃圾處理設備，探索研究另一種廚余垃圾處理模式。

　　接下來，大良街道將對21個居村進行團隊組建，開展關于垃圾分類的落戶調研、知識宣導、垃圾收集、資源回收、人員培訓等，并在部分公園建立宣傳陣地，加強宣傳氣氛。

傳遞環保意識，讓廚余垃圾分類成為習慣

　　龍的酒樓作為順德老牌餐飲店，人氣旺盛，日均產生廚余垃圾兩三百公斤，高峰期甚至是一天一噸。這更是需要人人都具有環保意識，才能將廚余垃圾分類工作落到實處。

　　龍的酒樓行政經理張有棟介紹，公司剛開始說要推行廚余垃圾分類時，確實聽到不少消極的聲音。后來老板多次給公司高管開會，傳達垃圾分類尤其廚余垃圾分類的實行依據等，隨后高層管理人員動員基層管理人員，基層管理人員動員每一位員工并為他們培訓。通過傳達意識、形成共識、養成習慣三個步驟，讓廚余垃圾分類成為了每位員工的習慣。

關于垃圾分類的宣傳在龍的酒樓廚內隨處可見

　　現在走進龍的酒樓工作區域內，隨處可見關于垃圾分類的宣傳，廚房設置了廚余垃圾桶，要求廚師及時將廚余垃圾與其它垃圾分類。廚房的墻壁上除了宣傳海報，還有隨時更新的管理細則、相關通知、獎懲等，提醒每一位廚房工作者時時刻刻做好廚余垃圾分類工作。

　　“之前我們都習慣了隨手把所有垃圾丟在一個桶中，剛開始說要將廚余垃圾分開時覺得增加了工作量，但是慢慢習慣了，覺得舉手之勞就能讓環境更好，這也是很好的事情。”龍的酒樓廚師凌遠高說。

　　張碧蓮主要負責龍的酒樓樓面工作，每一桌食客就餐結束，她與同事把桌面上的剩菜倒進專門收廚余垃圾的盆，打碎的玻璃也有單獨的盆……需要把每一種垃圾都清楚地分開。張碧蓮說，她正是在酒店養成了將生活垃圾分類的習慣，回家后也讓家人把廚余垃圾和其它垃圾分開，并且每次都要投放到相應的點。以前不懂沒有做，現在懂了就不能不做啦。

接受新挑戰，讓廚余垃圾分類運作更便民

　　“垃圾分類是必由之路，做好廚余垃圾的分類更是餐飲企業、餐飲綜合體的社會職責，環保的事情，關乎千秋萬代，大家都要正面理解這件事。”梁建文是鳳城·食都的經理，日常工作中主要由他負責統籌鳳城·食都垃圾分類的工作。

　　據了解，大良街道廚余垃圾以集中收運為主，在不斷打造探索創新處理模式過程中，也引進了先進設備嘗試在大型餐飲商業體中打造廚余垃圾收集站，即餐飲店的廚余垃圾可就近自行處理。鳳城·食都作為大良街道垃圾分類示范點，已經建立了鳳城·食都廚余垃圾收集站，收集站購置了一臺廚余垃圾自動處理器，日均處理廚余垃圾兩百多公斤，最多可達到四百公斤。餐飲企業每天把廚余垃圾分好類投放進機器內，這臺機器即可24小時不間斷地進行處理。據了解，該設備處理廚余垃圾效果可達100%生物降解，避免了存在固體殘渣、二次污染等問題，實現餐廚垃圾減量化和無害化。

梁建文到餐飲企業了解其廚余垃圾分類情況

　　廚余垃圾自動處理器的引進大良街道也是鳳城·食都在處理垃圾分類工作的嘗試，引進之后機器的運作、維護等日常瑣碎的工作還需要專人細致跟進。梁建文作為統籌人需要對接廠家、維保公司對運行的監控、商家廚余垃圾及時處理情況及機器是否出現故障等。

　　這是比較智能化的設備，不過作為新鮮事物，我們還是需要適應的過程。”梁建文分享道，比如上次斷電后需要手動重啟，因為不懂摸不著頭腦以為出現了故障；因為機器只能處理廚余垃圾，所以需要商家把垃圾分類做得更加精細，他們也不惜勞動力成本地派人跟進相關事宜；需要多方的協調，也多虧了大良綜合執法辦人員的配合。做好廚余垃圾分類工作是需要多方協力合作的，當這件事成為社會共識時，推行下去就不會太難了。

 做好每一次垃圾分類，人人是環保人

　　其實，無論是餐飲企業還是個人，每個人都是環境的守護者。走進萬科新城灣畔小區，整潔如新的環境正是小區每個人共同努力的結果。小區內配備了四套“廚余垃圾與其它垃圾集中投放點”和一套“有害垃圾箱與可回收物集中投放點”智能設備，小區垃圾督導員為每一位住戶指引其使用后，幾乎所有的住戶都能自覺地按照要求將垃圾投放進相應的桶中。

　　萬科新城灣畔小區內還設有垃圾分類宣教中心，社區垃圾分類督導員梁藝航日常工作除了指引居民按照要求傾倒生活垃圾外，還與同事在垃圾分類宣教中心為小區的孩子開展垃圾分類宣講課程，或者帶著他們制作相關主題的手工。宣教中心擺放著用廢紙板做成的小房子、花盆等，這些都是梁藝航等帶著小區的孩子制作的。梁藝航說：“能讓更多小孩子從小培養守護環境的意識，就是這份工作的意義。”（梁碧柔）

■相關報道

我們都是環保人 | 保護生態環境，執法有力度服務有溫度