順德城市網綜合消息　如果你的外地朋友來順德探望你，作為本地主人的你應該用哪些順德美食來招待客人呢？讓小編來給你們支招吧！用下面這幾道順德美食作為招待，你的朋友肯定很滿意！

1.紅燒妙齡乳鴿

　　先將12天的妙齡乳鴿用白鹵水浸半小時后，等鹵水的味道已經滲入乳鴿中，再撈起來用熱水沖洗，淋上脆皮漿，吊干后用熱油炸至大紅色。經過這番精心烹制后，乳鴿比我們能吃到的“生炸”妙齡乳鴿要干身一點，味道也濃郁一點。

2.脆皮金豬鵝肝夾

　　脆皮金豬是喜慶宴會必有的佳肴，象征紅肥赤壯、金銀滿盤。傳統做法是把乳豬片皮起肉去骨，切件后又拼成金豬原形，賣相甚為大方得體。脆皮金豬鵝肝夾融合中西，時尚優雅。巧妙的把法國鵝肝與中國燒乳豬夾在一起，配以酸姜片和西生菜墊底，頓時變成“漢堡包”式結構，用手捧起一件直接送嘴里咬，嗯！上層香脆，中層香嫩，下層甜辣，底層爽口，四種口味由上至下風味各異，漸漸的在口腔內調和一體，滋味回甘。

3.豉味肉

　　豉味肉切得方方正正的八大件，排列成猶如閱兵隊伍的方陣，給人正氣凜然的感覺。夾起咬一口，口感香淋，富有層次感，豉味香濃，與豬腩肉的肥美顯得非常搭檔，以咸引鮮，風味殊佳，讓人頓覺得胃口大開，佐酒更適宜。

4.花開富貴

　　這是特色蒸桂花魚的改良版，魚片少骨宜厚切，以辣椒油拉嫩油至剛熟，自然鮮嫩且帶椒香。魚頭魚尾以豉汁蒸為整個菜式帶出底味，花椒油超青紅椒成為點綴，鮮花椒粒更是點睛之筆，為這道菜式抒發清新味覺。

5.順德菊花拆魚羹

　　德拆魚羹作為順德“一魚八味”的頭菜，但其選料則是采用其他七味做法剩下的魚骨碎料，煎香后拆出魚骨成為魚茸。再把魚骨熬湯，加入魚茸、勝瓜絲、冬菇絲、蛋絲、腐皮絲、粉絲等七種輔料推薄芡做成湯羹，成為了馳名的“順德七彩拆魚羹”，充分體現順德菜粗料精作的烹飪特色。（圖片來源于網絡）