順德城市網綜合消息　如果你以為順德菜只有你平時在百度上搜索出來的那幾十種菜式而已，那你就大錯特錯了。順德美食歷史悠久，還有很多“低調”的順德菜是你不曾嘗試過的。今天小編要給大家薦三道既“低調”又美味的順德菜！

白汁燜大魚

　　“白汁燜大魚”，是一款傳統味十足的順德菜。蘿卜和魚的搭配是恒久的，無論煲湯燜煮，都能體現蘿卜的甜，大魚的鮮。順德菜講究時令，“白汁燜大魚”以魚湯燜魚的烹調方式，配搭秋冬當造的蘿卜、芥蘭頭、蔥白等佐料，燜出健康原味的“白汁”，襯托魚鮮味，蘿卜等配菜吸收了魚香，彼此互相輝映，從平淡中彰顯原汁原味，也是順德人對食魚的樸實追求。

金葉刷骨水蛇湯

  順德人喜愛水蛇湯，其功效能祛風濕，健脾開胃活氣血。尤其適合秋冬進寶。五葉神又稱金葉，它含有與人參完全相同營養成分的人參皂貳，故有第二人參及南方人參的美譽。金葉刷骨水蛇湯落足水蛇、五葉神、紅棗等十幾種材料，慢火燉4個小時。湯色清潤，湯味甘香，醒腦提神，喝一碗，頓覺得一股暖氣全身上下運行。


東江坑螺燜野鴨

　　純天然的東江坑螺加上原生態青頭鴨，兩種正靚的食材碰到了順德廚師，于是就做出了“東江坑螺燜野鴨”這道菜式。鴨肉結實有嚼頭，惹味?？勇蒗r香多汁，肉香。

蒜香邊魚

　　把海邊魚劏干凈后，在魚脊兩邊沿脊骨從頭到尾劃一刀，把蒜茸、蒜汁釀入魚肚和魚脊，再訪日保險柜腌制3小時，最后以花生油起鑊，把魚的兩邊慢火各煎5分鐘即可。這時的蒜香邊魚整體賣相呈金黃色，外皮脆嫩焦香，肉滑夾香。以咸引鮮，獨特的蒜香帶出邊魚的鮮香。（圖片來源于網絡）