順德城市網綜合消息　如果你問小編，順德最會烹飪的那些師傅都在哪？小編覺得那百分之九十應該是酒樓里！酒樓里的大廚的烹飪實力是不容置喙，他們不僅能烹飪出許多美味的菜肴，還能不斷地進行創新。下面這些酒樓里的招牌菜式，你有吃過嗎？

蔥油掌亦腎

　　大良龍磐酒樓的特色招牌菜“蔥油掌亦腎”是一味鹵水菜式，但富含蔥油的清香，還有白芝麻的調味，口感更清爽怡人，味道香濃馥郁。

野米燕麥煮圓貝

　　大良茶之緣的招牌菜“野米燕麥煮圓貝”以手掌般大的貝殼為碟，上面盛放著大大粒煎香的圓貝肉，還有美國野米及燕麥，淋上鮑汁即成。這是創新的順德風味菜式，鮮香、健康、新穎，新的味覺。

橙汁雙寶

　　大良茶之緣的招牌菜“橙汁雙寶”寓意“金銀滿屋”及“連生貴子”的好意頭，且選材特備符合現代的健康理念，選用蓮子和南瓜上脆漿，炸至金黃，菠蘿片圍邊，淋上香橙汁即成。南瓜和蓮子作為健康食材的雙寶，口感酸甜，香軟甜蜜，老少皆宜。

刁鉆八彩撈起牛肋條

　　上菜時猶如魚生拼盤，酸蕎頭、酸子姜、洋蔥絲、檸檬絲、蔥絲、姜絲等八種材料排列得美觀整齊，食之前進行“撈起、撈起、撈得風生水起！”（順德魚生的吃法習俗），然后以生菜葉包裹再放如嘴里細細品嚼（順德生菜包的食法）。牛肋條的焦香搭配酸蕎頭的酸甜、檸檬絲的清香、洋蔥的辛辣、生菜的爽口，各種口味在嘴里跳著歡快的舞步，喜悅的幸福感油然而生。太興奮、太美味了，這就是大良茶趣軒刁鉆食府的招牌菜“刁鉆八彩撈起牛肋條”。