順德城市網(wǎng)綜合消息　今年，“均安蒸豬”獲得廣東省服務(wù)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂立項(xiàng)。待全省標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，業(yè)界生產(chǎn)均安蒸豬都參照該標(biāo)準(zhǔn)，讓你在順德哪都能吃到地道的“均安蒸豬”，最重要的是能讓你吃得放心。為什么一定要制定名菜標(biāo)準(zhǔn)，將做菜規(guī)矩都定的死死的？這你就有所不知了。名菜標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)順德菜的研究、傳承均有好處，更有利于規(guī)范餐飲行業(yè)以及整個(gè)順德美食的對(duì)外推廣。來看看順德名菜的“標(biāo)準(zhǔn)化之路”吧。

　　順德名菜聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)

　　2012年

　　勒流發(fā)布“水蛇羹”、“菜遠(yuǎn)炒水蛇片”、“煎焗魚嘴”以及“煎焗西江魚甘魚”四款勒流名菜的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2013年

　　均安發(fā)布“均安燒豬”、“均安蒸豬”、“均安魚餅”以及“均安拆魚羹”四款順德名菜的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2015年

　　龍江發(fā)布“東頭燒肉”聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　省服務(wù)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)

　　2015年2月

　　“鳳城小炒”、“炒牛奶”和“家鄉(xiāng)釀鯪魚”獲得廣東省服務(wù)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂立項(xiàng)，完成期限為2016年2月。

　　2016年2月

　　“均安蒸豬”獲得廣東省服務(wù)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂立項(xiàng)，完成期限為2017年2月。

　　2016年3月

　　均安即食大頭菜、均安原個(gè)大頭菜和均安大頭菜種植技術(shù)規(guī)范等三個(gè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)也通過了專家審定。

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