王正亞說，訓練會覺得枯燥，但是堅持下來就會有意外的收獲

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄧貞華）　第一次見王正亞，面對鏡頭的他如同鄰家男孩一般有些局促不安，但是談起他的廚師行業(yè)，其成熟又不同于一名剛滿18歲的青年。

　　王正亞如今是順德職業(yè)技術學院廚師專業(yè)的一名大一新生，有部分人不能理解王正亞的學廚決定，有那么多行業(yè)為什么單單鐘情于廚師？當記者詢問至此，王正亞只是簡單地回了一句，“個人的興趣而已”。

　　其實在大學之前，王正亞沒有接觸過這個行業(yè)，更沒有考慮過學廚是否真的適合自己，當初僅憑一股興趣，也正因此才會讓旁人有些擔心，一個年輕小伙真的能夠長期呆在滿是油煙的廚房里做廚師嗎？

　　“在選擇這個行業(yè)之前就要想清楚會有什么后果，既然選擇了就要把它做好，想做好就要比別人多付出。”學廚藝很難，需要更多的耐性。特別是冷拼和雕花最講究刀工，而出神入化的刀工并不是與生俱來，而是通過一次又一次嚴苛的訓練，從讀中職開始，王正亞就比常人付出更多的努力，別人還在休息時，他已經(jīng)提前半個小時訓練，他會因為切一根黃瓜切得不好而一直訓練。如果遇上有比賽，除了上課的時間，其他空余的時間都會用來練習，可能一天都會在重復同一個動作。這種訓練不是所有人都能受得了，王正亞也會覺得枯燥，但也并不是完全枯燥，“通過不斷的練習，調(diào)整自己的刀工，有時候會有意外的收獲。”也因為他的努力，最后從中職保送到順職院。

　　“說得多不如做得多。”這是王正亞在上大學之后有的一個想法。經(jīng)過無數(shù)嚴苛的訓練的他，突然想到很多東西無論說得多么天花亂墜，要是沒有做出來也是無用。

　　成為一名廚師是王正亞的夢想，雖然實現(xiàn)夢想從來不在一朝一夕，不過王正亞早就做好了準備和打算。王正亞告訴記者，他計劃畢業(yè)后去餐廳繼續(xù)學藝，學有所成后再自己開店，“夢想的實現(xiàn)可能要四五年，也可能十幾年，但只要一直做下去就好了。”在王正亞看來，廚師行業(yè)是學不透的，不僅要一直做下去，更要一直學下去。