美食是容桂一張閃亮名片。容桂飲食以豐富多樣的制作物料著稱(chēng)，注重自然新鮮，以博取眾長(zhǎng)的烹飪技藝見(jiàn)長(zhǎng)。千百年來(lái)的不斷融合與創(chuàng)新，已形成宴席、制湯、點(diǎn)心與小吃、粥、火鍋等眾多門(mén)類(lèi)，各種金牌菜、特色菜、獲獎(jiǎng)菜無(wú)數(shù)。容桂匯集了數(shù)量眾多、層次豐富的餐廳食肆，形成了以粵菜為主導(dǎo)，輔以無(wú)國(guó)（地）界菜系和地方風(fēng)味小吃的完善的菜品體系。

　　今天就讓小編帶你去這個(gè)地方，發(fā)現(xiàn)容桂當(dāng)?shù)氐拿牢叮?br />
　　味可道美食坊主打經(jīng)營(yíng)順德特色菜，從早茶到晚市，總是門(mén)庭若市，人流絡(luò)繹不絕。身處味可道，很容易被其中的古韻所感染，皆因這里的裝潢采用了大良的古船木以及古建筑材料，坐的、用的、看的甚至踩的，都可能蘊(yùn)含著數(shù)十年甚至數(shù)百年的時(shí)光印記。2017年曾榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中華餐飲名店”稱(chēng)號(hào)。

　　推薦菜式

　　【卜卜蜆】

　　卜卜的意思就是加熱后，原本閉合的貝殼會(huì)“卜卜”的打開(kāi)。服務(wù)員端來(lái)一盆卜卜蜆?lè)旁谧雷又虚g的電磁板上現(xiàn)場(chǎng)加熱，里面有沙姜、蒜蓉來(lái)提味。注意！殼一打開(kāi)就要趕緊夾著吃，千因?yàn)闅ら_(kāi)了以后再煮就老了，口感會(huì)發(fā)緊，娃娃菜當(dāng)配菜。而且貝殼處理的很干凈，沒(méi)沙子哦。

　　【味可道蝦餃皇】

　　皮彈蝦大，口感滑韌，難能可貴的是非常入味。

　　【薏米牛肚粥】

　　順德人煲粥是有一手，薏米和大米混合，熬得特別綿綢，而且在粥里面加入牛乳，特別有一番風(fēng)味。

　　【姜蒜焗立魚(yú)】

　　立魚(yú)就是我們說(shuō)的黃腳立，學(xué)名黃鰭鯛魚(yú)。我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的一般是冰鮮過(guò)一段時(shí)間，肉質(zhì)比較粗糙。但味可道店里每天都派人去斗門(mén)取新鮮游水的黃腳立，讓客人吃到最新鮮的味道。

　　姜蒜不過(guò)是簡(jiǎn)單的食材，搭配上順德特色的烹調(diào)方法——煎焗，將黃腳立的鮮味發(fā)揮得淋漓盡致，入口魚(yú)香滿溢，魚(yú)肉鮮嫩。雖不是名貴食材，卻讓人倍感滿足。

　　【雨花石焗鱔】

　　將新鮮爽鱔處理好后，切段并加入紫蘇、辣椒、豆豉、蠔油等進(jìn)行調(diào)味，同時(shí)石春加熱到280度左右后放入砂鍋中。把爽鱔倒入砂鍋，頓時(shí)煙霧四起，伴隨著滋滋滋的聲響，香味四溢。掀開(kāi)鍋蓋，爽鱔濃郁的香味道彌漫在周面的空氣里，香噴的氣味會(huì)進(jìn)入你的五臟六腑，令人唇齒生津。

　　【黑松露焗雞】

　　黑松露在歐洲被比喻為可以吃的黑鉆石。據(jù)悉，當(dāng)時(shí)在云南聚餐的老板看到當(dāng)?shù)氐耐岭u，就突發(fā)奇想要露一手，把當(dāng)?shù)氐氖巢暮晚樀碌氐赖募鍩h烹法相融合，創(chuàng)作出這道黑松露焗雞。

　　還沒(méi)上桌，就已經(jīng)蓋不住四溢的香氣。雞肉嫩滑有口感，配上黑松露吃著啖啖鮮味，惹味十足。

　　小小的一家店，就是一片美食江湖！

　　【搵食地址】順德容桂福基路1號(hào)

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