鮮甜爽脆，一口上癮，越嚼越香！不可錯過的開胃菜~
涼拌魚皮，一道風味獨特的開胃小吃，滿滿膠原蛋白的魚皮爽滑又酸辣，咬一口爽脆彈牙，毫無腥味，再配上那清香的黃瓜絲和花生簡直人間美味。
食材：
魚皮、姜、蒜、米醋、花生、鹽、麻油、生抽、糖、芝麻、香菜、黃瓜
做法：
1、魚皮洗凈后清水浸泡10分鐘，切成5厘米長的絲帶狀；
2、黃瓜切絲，姜、蒜切末，然后將這些調料倒入小碗中；
3、起鍋燒水，倒入少許料酒，水開把魚皮放入鍋中焯30秒，撈起放入涼水中冷卻；
4、魚皮放入碗中，加入鹽、生抽、麻油、姜、蒜、花生、香菜、米醋、糖、黃瓜絲等攪拌均勻，然后撒上芝麻；
5、起鍋燒油，油熱后淋在攪拌充分的魚皮上，充分激發其香味即可使用。
晶瑩剔透的魚皮，口感Q彈，鮮甜爽脆，越嚼越香！簡直是下酒神菜！放冰箱冷藏一會風味更佳哦！
編輯：鄭丹洪
圖片：順德城市網攝影俱樂部“一鳴驚人”
順德城市網(www.006323.com)相關內容（包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設計、編排、軟件等）的版權和/或其他相關知識產權，均受中國法律和/或相關國際公約中有關著作權、商標權、專利權和／或其他知識產權法律的保護，屬順德城市網和/或相關權利人專屬擁有。
除非中國法律另有規定，未經順德城市網書面許可，對順德城市網擁有版權和/或其他知識產權的任何內容，任何人不得復制或在非順德城市網所屬服務器上做鏡像或以其他任何方式進行使用（包括但不限于出版、發行、播放、轉載、復制、重制、改動、散布、表演、展示）。
違反上述聲明者，順德城市網將依法追究其相關法律責任。
順德城市網法律顧問：廣東力創律師事務所 沈密律師
