蔬菜蛋餅，簡單的蔬菜絲加上面粉調制，經過火候的煎制，一份健康又美味的蔬菜蛋餅成了早餐的?？?。
切碎的蔬菜，清洗整理好的胡蘿卜絲，加上調好比例的雞蛋和面粉，吃起來軟嫩咸香，在搭配一杯豆漿或者南瓜小米糊，充足的維生素配上雞蛋的美味，這一份營養早餐趕快學起來吧！
蔬菜蛋餅
原料：
面粉、雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆、鹽、胡椒粉
做法：
1.先把胡蘿卜、西葫蘆洗凈擦絲，也可把絲切成碎??；
2.然后調制面糊，按照合適的比例，加面粉和雞蛋，再加水慢慢調制，直至成糊狀；
3.再把蔬菜絲放入面糊中，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻；
4.之后起鍋燒油，放入小部分面糊，煎至焦香，一直重復直到面糊用完；
5.煎的焦香的蔬菜蛋餅可以切成小塊，裝盤。
面糊若太稀，會不容易成型，若太稠，蛋餅就不夠嫩，所以面糊的調制，對于不熟悉的人來說，最好是按比例來哦。焦香軟嫩的蛋餅，搭配一杯濃郁的南瓜小米糊，吃完之后，活力滿滿。你要來試試嗎？
編輯：羅小梅
圖源：順德城市網攝影俱樂部“慧影”
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