過年的晚餐總是豐富的，而過年里面有一道菜特別開胃，是家里常備，相信許多父母都會做，但處理相當麻煩，真是讓人又愛又恨。
豬大腸吃起來還非常的有嚼頭，再加上開胃的酸菜，額外再放些糖，酸酸甜甜。特別開胃還很下飯。
豬大腸要怎么處理才沒有異味呢？將豬大腸洗凈用開水煮熟，豬大腸在清洗的時候一定要用白醋和鹽，將大腸里里外外地洗上三遍才能去掉味道，還有就是要把里面的那層油切掉，不然會很肥。
酸菜炒豬大腸這道家常菜怎么做呢？來一起看看方法吧！
原料：豬大腸、酸菜、姜、蒜、胡蘿卜
1.將買來的豬腸反過來把豬油去掉，之后用鹽抓洗10分鐘，再把豬腸翻轉；
2.把豬腸反回來后，切斷瀝干水分；
3.把姜，蒜，胡羅卜切絲切碎，酸菜切碎；
4.先把姜蒜胡羅卜下鍋大火翻炒，再把酸菜放下去一起炒，最后把打理好的大腸倒入一起炒，加鹽，醬油，蠔油，白糖，醋，生粉收汁。
怎么樣，學會了嗎？動起手來試試吧！
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