大魚大肉吃膩味了？哪些清粥小菜最惹人喜歡？涼拌菜是個不錯的選擇哦~~
涼拌藕片，蓮藕熱量很低，維生素含量卻很高。來一道脆爽開胃涼拌菜，治治你胃口不好的“老毛病”，記得多吃點吶。
原料：蓮藕、蒜、小米辣、辣椒面、白芝麻、鹽、生抽、米醋
做法：
1、蓮藕洗凈切片，小米辣切圈，蒜切末、蔥花；
2、鍋內加水燒開，放入蓮藕煮兩分鐘，撈出過涼水，放入碗中備用；
3、撒蔥花，加入鹽，米醋，生抽，辣椒面，白芝麻；
4、熱油燒熱，加入蔥花，蒜末，小米椒爆香；
5、將爆香的食用油倒入碗中，攪拌均勻，裝盤撒上白芝麻即可食用。
✔蓮藕要準備九孔的，適合涼拌，吃起來會更脆。
✔在焯水之前，記得把藕片放在米醋水或者白醋水里，浸泡10分鐘。
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