俗話說“無雞不成宴”，順德人研究雞肉的吃法更是多種多樣。源自順德的桑拿雞，就是其中一種絕妙演繹。借助雙層蒸鍋，上蒸雞肉下燉雞湯，實(shí)現(xiàn)一雞兩吃，十分滋味流連其中。
蒸汽上下循環(huán)，咕嚕沸騰的湯底冒出徐徐熱煙，給雞肉來個(gè)徹頭徹底的蒸桑拿。雞肉的精華又隨著蒸格的孔洞滴入湯內(nèi)，一滴也不浪費(fèi)，一起支起家里的蒸鍋，嘗嘗這鮮香滑嫩的滋味吧。
原料：三黃雞，冬瓜，南瓜，蟲草花，蘿卜，蟹味菇，生抽，米酒，香菇，白胡椒粉，鹽，油，玉米淀粉，蔥花，姜絲
做法：
1、把處理好的三黃雞剔骨，雞肉切細(xì)段，還有吧冬瓜南瓜和蘿卜削皮切片；
2、放雞肉，生抽，米酒，白胡椒粉，鹽，油，玉米淀粉，姜絲，香菇一起腌制；
3、鍋中放水，加入雞脖，雞爪，骨頭，蟹味菇，蘿卜，姜慢慢煮開；
4、然后上層放蒸鍋，放入冬瓜，南瓜，蟲草花和雞肉，大火蒸5分鐘左右即可。
最后搭配上自己喜歡的醬料，先來一碗鮮美的雞湯，然后慢慢品嘗原汁原味、鮮香滑嫩的雞肉，超級(jí)滿足的一餐~~
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順德城市網(wǎng)法律顧問：廣東力創(chuàng)律師事務(wù)所 沈密律師
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