雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩，懶人都很容易上手還不容易翻車~
圖源|順德城市網說吧網友“老牛@”
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚的作用。
主要食材：
雞蛋，鹽，溫水，油，蔥花
做法：
準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮后60g，這時可以鍋中放適量水燒開；
雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散（冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了）；
用過濾網過濾一遍，濾去浮沫；
過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞；
等我們做好，水差不多也開了，水開后放入.中小火蒸10分鐘左右；
撒少許蔥花裝飾即可。
小寶寶們都很喜歡吃，你家寶貝還喜歡吃什么呢？
注意事項：
蛋和水的比例約為1：1或1：1.5；
要加溫水并與蛋液充分攪勻。
編輯：鄭綺鴻
來源：綜合整理
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