清蒸魚、煎炸魚
有沒有吃膩呢？
薄薄的魚片
經過滾燙的烹制
激發出誘人的香味
恨不得立馬嘗嘗！
小編帶大家試試
魚片的家常美味
水煮魚片
原料：魚片、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋、油、土豆、豆芽、花椒、白芝麻、干辣椒段、蔥姜蒜、火鍋底料
做法：
1、處理好的魚片加料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、蛋清、油抓勻腌制20分鐘；
2、蔥花、姜蒜末、花椒熱油炒香、加半個火鍋底料炒出紅油、加清水、生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉煮開；
3、把洗好的土豆和豆芽煮熟后撈出鋪在碗底、再加魚片滑開燙熟、連湯倒入碗里、撒上蔥花、姜蒜末、花椒、白芝麻、干辣椒段、淋熱油再撒點香菜即可。
知多D
腌制很重要，腌制后的魚片口感又嫩又滑、入味、沒有腥味。
魚片煮半分鐘即可、口感更佳。下鍋后不要翻動、煮熟后直接撈出。
編輯：羅小梅
圖源：順德城市網網友“雕刻時光”
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