今天你吃早餐了嗎？

五一不想到處人擠人

在家DIY面點也是個不錯的選擇哦

今天小編帶來簡單易做的菠蘿包

動手學起來吧~

♥ 材料

面團：高筋面粉250g，白砂糖30g，奶粉15g，酵母3g，蛋液30g，牛奶50g，水85g，鹽2g，黃油15g

酥皮：黃油50g，白砂糖40g，蛋液15g，奶粉15g，低筋面粉70g，刷表面的蛋黃一個

♥ 步驟

1、黃油室內提前軟化，面團部分材料除黃油外全部混合，放入面包機按和面，等待面包機把面團揉至能拉出鋸齒狀的膜，再加入黃油按和面揉至薄膜。

2、蓋保鮮膜室溫發酵，發至兩倍大，用手指在面團表面戳一個洞，不回縮不會彈即可。

3、在面團發酵過程中制作酥皮，將室內軟化的黃油與白砂糖用手抓拌勻，然后將蛋液倒入，拌勻，最后篩入低筋面粉和奶粉，用折疊手法混合，剛做好的酥皮有點粘手，放冰箱冷藏30分鐘左右。

4、發酵好的面膜去除，排氣分割成六等份，每份團圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘。

5、將冰箱酥皮取出，也分成六等份團圓，在案板上墊一張保鮮膜，取一個酥皮放在上面，撒少許面粉，再蓋一層保鮮膜，然后用搟面杖搟成圓形，把上面的一張保鮮膜揭開，取一個面團，將酥皮放在面團上，然后將另一張保鮮膜也揭開，把酥皮粘到面團上。

6、按照如此步驟將剩下的面團和酥皮都處理好，放在烤盤上，刷上蛋黃液，然后劃花。

7、用烤箱的發酵功能，底部放一碗水，發酵至1.5倍大。

8、烤箱上下管180度，烤20分鐘，烤五分鐘后蓋上錫紙，以免上色過深。

9、出爐后可趁熱夾一塊黃油，就變成港式茶點菠蘿油啦。

編輯：江曉晴

圖源：順德城市網網友“禧”