酥酥的外皮
裹著咸麻的里脊肉
一口一個(gè)特別過(guò)癮
小吃、燉湯、涮火鍋
都有特殊的風(fēng)味
原料：里脊肉、花椒粉、鹽、紅薯淀粉、雞蛋
做法：
1、里脊肉清洗干凈切成片，然后切成長(zhǎng)條；
2、里脊條里面添加鹽和花椒粉，腌制20分鐘入味；
3、調(diào)制粉漿時(shí)，120克紅薯淀粉放3個(gè)雞蛋，再放少許鹽和花椒粉，攪拌成細(xì)膩黏稠的糊狀；
4、把腌好的里脊肉混在粉漿里面抓勻；
5、油溫?zé)?成熱，下入里脊肉條，等定型后翻面，炸到金黃控油出鍋；把油溫再次燒到8成熱，復(fù)炸15秒左右即可。
美食當(dāng)前，一股香味彌漫，一口下去，香酥、爽口、肥而不膩，正正好！
編輯：羅小梅
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