土豆燉牛腩是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，寒冷天氣到來時，一道熱騰騰的土豆燉牛腩不僅能滋補(bǔ)身體，還能帶來溫馨的味道。
備用食材：
牛腩，土豆，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，蔥姜蒜，生抽、蠔油，老抽，冰糖
制作步驟：
第一步，牛腩切成塊，事先放入冷水中，浸泡半個小時，將牛肉的血水泡出，再清洗干凈，控水用，小土豆適量，分別清洗干凈，削去皮用；
第二步，大蔥準(zhǔn)備，生姜，蒜瓣，再將香料分別準(zhǔn)備出需要的量，鍋中放上少許的油，燒熱后，將花椒先放入（吃辣的可放入辣椒）；
第三步，小火炸香，撿出花椒不要，將牛肉放入鍋中，快速翻炒下，看到牛肉微微變色，放入事先準(zhǔn)備好的各種香料以及蔥姜蒜，快炒出香味；
第四步，加上生抽、老抽、蠔油，放上一把冰糖，炒均勻，加上沒過牛肉的熱水，同時這個時候放上幾片香葉；
第五步，待將牛肉燉爛后，放入土豆，繼續(xù)燉一會，將土豆煮熟后，可以稍微收下汁，這道菜就可以出鍋了。
編輯：劉玉
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