吃得苦中苦，方能在炎炎夏日里敗火。
而吃苦界的頂流，又非苦瓜莫屬，順德人吃瓜“第一選擇”。
苦瓜是降火第一瓜，《本草綱目》曾言：“除邪熱，解勞乏，清心明目”。
苦瓜簡直是專為廣東人的濕熱體質而生的，還贏得了“涼瓜”的美名。
釀苦瓜、苦瓜炒牛肉，是順德人常見的家常美味，苦去除肉腥，肉壓住清苦，咸鮮軟糯清爽，下飯一絕。
圖/順德城市網網友“老牛@”
釀苦瓜是順德家家戶戶都會做的菜品，在炎熱的夏季，一道清爽的釀苦瓜，不僅可以開胃消食，還能帶來一絲涼意，是夏日餐桌上的一道佳肴。
圖/順德城市網網友“雕刻時光”
苦瓜炒牛肉，這是苦瓜的經典做法，涼瓜的苦味，不會混到牛肉里，牛肉的鮮香，卻能滲透入涼瓜里面，令涼瓜的口感豐富飽滿，一個字，絕！
你還會用苦瓜做什么美味呢？留言區見~
編輯：羅小梅
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