說到炎癥，大家可能會聯想到胃炎、肝炎、膽囊炎……但你知道嗎，有些慢性炎癥可能與日常不健康的飲食習慣有關系！

1.過量紅肉

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紅肉包括常吃的豬、牛、羊肉攝入過多紅肉會促進身體炎癥反應的發生還會增加患2型糖尿病、結直腸癌以及肥胖的風險

2.加工肉類

加工肉類比如煙熏肉、臘腸、火腿、培根等在加工生產過程中會產生包括N-亞硝基化合物多環芳烴類、雜環胺類在內的大量有害物質過量食用會提高人體的氧化應激水平產生炎癥反應

3.高糖食物

高糖食物可通過擾亂腸道菌群環境誘發慢性炎癥比如精細的主食以及含糖量較高的飲料、面包、蛋糕等

4.高反式脂肪酸食物

經常攝入含有反式脂肪酸的食物也會促進炎癥的發生比如含起酥油的面包含植脂末的奶茶含代可可脂的巧克力含人造奶油的蛋糕等

5.油炸食物

研究發現油炸食物攝入減少體內炎癥標志物也會減少很多油炸食物需要反復煎炸過油含大量飽和脂肪酸此外，高溫油炸過程還會生成反式脂肪酸

1.魚類

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三文魚等魚類含有抗炎成分ω-3脂肪酸，對預防多種疾病都有幫助。可以每周吃兩次魚類。

2.藻類

海帶、裙帶菜等含高纖維的褐色藻類，具有潛在抗腫瘤和抗氧化的特性，可以幫助對抗炎癥。

3.十字花科蔬菜

羽衣甘藍、卷心菜、西蘭花等十字花科蔬菜都含抗氧化劑，可以使機體免受有害化合物的損傷。

4.漿果

部分品種的藍莓富含花青素，而花青素的抗氧化能力很強，具有潛在抗炎特性。此外，漿果類中的蔓越莓、草莓也具有抗炎功能。

5.綠茶

綠茶含有抗炎的類黃酮成分，甚至還可以降低患某些癌癥的風險。

6.紅薯

紅薯含有豐富的復合碳水化合物、纖維、β-胡蘿卜素、錳和維生素B6和維生素C等營養素，對體內的炎癥康復有積極作用。

7.全谷物

全谷物能增強免疫力，降低身體的炎癥水平。建議全谷物的攝入量達到平時主食的1/3~1/2。比如小米、玉米、燕麥、蕎麥、糙米、黑米、藜麥等。

8.香辛料

姜黃含天然的抗炎化合物姜黃素，具有潛在抗炎特性，咖喱等食品中有這種成分。姜對健康有很多益處，具有潛在抗炎癥和控制血糖的特性。

編輯：周楚儀

來源：綜合整理