皮皮蝦的肉質鮮嫩，富含豐富的蛋白質和微量元素，隨著一口咬下，蝦肉的鮮香與椒鹽的咸香相互交織，仿佛將海洋的味道濃縮在每一口中。那種外焦里嫩的口感，配上香脆的蒜末和青紅椒，給了我們舌尖上的交響樂。每一只皮皮蝦都是大海的饋贈，在椒鹽的調味下展現出奪目的風采。
一、食材準備
皮皮蝦、青紅椒、蒜末、洋蔥、辣椒粉、椒鹽。
二、制作步驟
1、將皮皮蝦洗干凈并剪去尾巴和兩側的刺，同時將青紅椒和蒜頭切成小塊備用；
2、起鍋燒油，待到6成油溫下鍋，最好蓋上蓋子，避免被油濺到，大火炸一分鐘之外殼酥脆撈起；
3、另起鍋炒香青紅椒、蒜末和洋蔥丁，倒入炸好的皮皮蝦；
4、加入一勺辣椒粉和椒鹽進行調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
這樣做的椒鹽皮皮蝦鮮香酥脆，老人小孩都喜歡吃。
編輯：李開達
圖源：順德城市網攝影俱樂部會員“A。Dee第”
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