今天，小編給大家分享一下吃大閘蟹一定要知道的五個小知識，讓你的蟹宴更加安全、愉快。
1.挑選：一般來說，新鮮的大閘蟹，其殼色鮮亮，肉質飽滿，活動力強。而且，雌蟹的腹部呈圓形，而雄蟹的腹部則呈三角形。此外，大閘蟹的腿肉豐滿，爪子有力，這也是判斷其新鮮度的重要標準。
2.清洗：首先將大閘蟹放入清水中，讓其自由呼吸，然后用牙刷輕輕刷洗其外殼，最后用流動的清水沖洗干凈。
3.烹飪：大閘蟹的烹飪方式有很多，無論哪種烹飪方式，都要不要過度烹飪，以免破壞大閘蟹的營養成分。一般來說，大閘蟹的烹飪時間控制在15-20分鐘最為適宜。
4.忌搭：大閘蟹雖然美味，但是也不能過量食用。一般來說，每次食用的大閘蟹數量不宜超過三只。此外，大閘蟹與某些食物不能一起食用，如柿子、花生、酒等，否則可能會引起不適反應。
5.禁忌：雖然大閘蟹美味可口，但是并不是所有人都適合食用。例如，孕婦、胃病、皮膚病患者等特殊人群應避免食用大閘蟹。此外，大閘蟹性寒，脾胃虛寒的人群也應適量食用。
編輯：祥興
圖源：順德城市網攝影俱樂部雕刻時光
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