吳女士和朋友們贊倫教糕很清甜，并選購了很多帶回廣州

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者王卉林）　在倫教北海村一條不長的小道，卻有很多往來的車輛擠著行駛，車主都是特意過來品嘗倫教糕的顧客。沒有漫天的宣傳廣告、沒有華麗的經(jīng)營店鋪，只有樸素干凈的糕點廠在不間歇地忙碌著，這就是梁桂歡經(jīng)營的倫教糕點店。四代人157年的堅守和用心，倫教糕成為第一批“廣東老字號”企業(yè)更是實至名歸。
   
談古：四代相傳，157年都愛這個味
   
　　1855年（清代咸豐年間），梁禮成與妻子在順德倫教一起經(jīng)營一家白粥糕點檔，非常旺。有一天，與妻子因為生意發(fā)生了矛盾，便決定當天不開店賣糕點。將凈下來的米漿留到了第二天使用，但驚喜的發(fā)現(xiàn)蒸出來的糕點具有豬膏面、三紋眼的特點，而且口感爽滑、清甜。街坊領(lǐng)居購買后都是十分喜歡，他們制作的糕點名氣也越來越大。由于出產(chǎn)于倫教，梁禮成將其命名為“倫教糕”。
   
　　經(jīng)過四代傳承，曾孫女梁桂歡（大家稱其“歡姐”）挑起了讓祖?zhèn)鱾惤谈獍l(fā)揚光大的重任。157年里，倫教糕能一直廣受歡迎，也得以在最困難的時期堅持了下來。“96年是最困難的時期，當時為了繼續(xù)做下去，找親戚朋友借了3萬多元。”“歡姐”回憶起那段苦日子很有感觸，當年剛是拓寬銷售渠道的時候，開始廣泛與酒店合作，但那時候酒店經(jīng)營相當不穩(wěn)定，很多老板欠債跑路了。“有時今天送的貨，明天去收款就發(fā)現(xiàn)已經(jīng)人去樓空，積蓄都已經(jīng)掏空了。”
   
　　“沒想過放棄，改干其他的嗎？”聽到這個疑問后的“歡姐”搖搖頭，笑著說：“我從小就跟著爺爺、爸爸做倫教糕，怎么可能輕易就放棄，而且這也是我們?nèi)艺嬲姁鄣母恻c，更要堅持下來。”當時借來錢繼續(xù)經(jīng)營下去，而且接納了酒店反饋的意見，16年前開始研發(fā)其他產(chǎn)品，由最初的松糕、咸肉棕、倫教糕三類糕點發(fā)展成今天的近20多種產(chǎn)品。