小小年紀(jì)不一般，比賽現(xiàn)場顯廚藝

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者楊媚）　“我叫翁冰冰，今年14歲，今天要做的菜叫‘魚潛淺底’，就是煎釀鯪魚。”“我叫何志昌，今年60歲，我今天做‘太爺雞’，讓大家嘗嘗這道傳統(tǒng)菜。”“我叫陳展鴻，我的這個菜叫‘甜蜜邂逅’，是中西結(jié)合的創(chuàng)新菜式。”昨日（8月31日）上午，大良鳳城食都廣場熱鬧一片，“全民樂廚幸福傳承”第八屆順德私房菜大賽大良賽區(qū)初賽正在火熱進行。50組民間廚藝高手同場競技，爭奪決賽資格。

家庭組合現(xiàn)溫馨，親子樂開心不斷

　　夫妻檔、母女檔、老友檔……順德城市網(wǎng)記者在比賽現(xiàn)場看到，前來比賽的大良市民大多是一家子上陣，現(xiàn)場主持人和選手互動不斷，笑聲連連。“哇，以后誰娶了你真是天大的福氣啊！”原來主持人正在調(diào)侃一名14歲的小美女選手。

　　今年僅14歲的翁冰冰是梁開中學(xué)即將升初三的學(xué)生，她之前就參加了大良舉辦的“鳳城青少年廚藝大賽”并獲得少年組一等獎。長相甜美的她笑著表示，自己一直很喜歡廚藝，之前的獲獎讓自己對廚藝更有信心，她坦言自己有些緊張：“這次很多選手都是比自己年紀(jì)大的叔叔阿姨，自己要更加努力。”

　　現(xiàn)場的另一邊，一只“太爺雞”正慢慢“出世”，選手何志昌正在忙著用熱水給雞焯一下，再放在自制的鹵水里煮十五分鐘，何志昌自豪地介紹到：“我這個‘太爺雞’還要用炒好的水仙茶葉燜一下，把茶葉的香味都浸入到雞肉里面。”水仙茶葉的香味一層層飄來，圍觀的人群一片贊嘆。

廚出鳳城顯精髓，美食文化冉冉飄香

　　大良作為中國首個中華餐飲名鎮(zhèn)，嶺南粵菜之源，飲食文化源遠(yuǎn)流長，素有“廚出鳳城”之美譽，在歷屆私房菜大賽都獲得優(yōu)異的成績。大良黨工委委員，經(jīng)濟促進局局長勞志和說道，“大良追求利用美食傳播出幸福生活的理念，我們希望形成一種全民樂廚的美食文化。”

　　勞志和表示，“廚出鳳城，人人皆廚”私房菜大賽大良初賽的舉辦，不僅挖掘和傳承了鳳城美食文化，進一步提升了鳳城美食品牌，還充實了大良餐飲名鎮(zhèn)的內(nèi)涵。而在現(xiàn)場比賽的選手也很好的詮釋了這一美食文化本質(zhì)。

　　比賽后，順德廚師協(xié)會常務(wù)副會長吳南駒點評到，大良這次的選手相對以往的來說不管是水平還是熱情都有所上升。“選手們對于比賽的菜式很下功夫，用了很多心思。”最后，選手劉春華憑借“胡椒鴨”獲得了本次比賽的一等獎，陳展鴻等兩位選手獲得二等獎，陳韻等三位選手獲得三等獎。