美食節(jié)又來(lái)了，你準(zhǔn)備好了嗎？

　　順德城市網(wǎng)消息?。ㄒ?jiàn)習(xí)記者鄭勇亮）　2013年國(guó)慶節(jié)期間（9月30日至10月4日），第八屆中國(guó)（美的）嶺南美食文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)將繼續(xù)在北滘鎮(zhèn)北滘廣場(chǎng)舉行。據(jù)了解，這次美食節(jié)亮點(diǎn)多多，商家稱(chēng)好，不少市民也表示期待。

　　第八屆中國(guó)（美的）嶺南美食文化節(jié)5月已正式啟動(dòng)，國(guó)慶期間舉辦的主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)——嶺南風(fēng)味美食展、啤酒嘉年華，順德特色美食匯聚，順德名廚現(xiàn)場(chǎng)表演，各類(lèi)文化活動(dòng)精彩不斷，將把美食文化節(jié)推向高潮，為順德乃至珠三角廣大市民帶來(lái)一場(chǎng)嶺南特色美食與文化共融的食尚盛宴?；顒?dòng)將從5月持續(xù)到10月，期間將舉辦20多項(xiàng)系列活動(dòng)。

　　美食文化節(jié)以推動(dòng)順德美食旅游產(chǎn)業(yè)的提升作為切入點(diǎn)，充分整合各方面的資源，通過(guò)豐富的活動(dòng)內(nèi)容、創(chuàng)新的活動(dòng)形式、多樣的展示平臺(tái)、層層推進(jìn)的活動(dòng)設(shè)置，打造一場(chǎng)規(guī)模盛大、特色鮮明、氣氛熱烈、精彩不斷的綜合旅游美食文化節(jié)慶活動(dòng)。

　　與往年相比，本屆美食文化節(jié)將以更鮮明的嶺南美食文化特色呈現(xiàn)在廣大市民面前，進(jìn)一步突出“順德味”。美食文化節(jié)的重頭戲“嶺南風(fēng)味美食展”，將以嶺南風(fēng)味特色餐飲名店為展銷(xiāo)主體，進(jìn)一步突出“順德味”、“粵味”。同時(shí)設(shè)順德名廚廚藝展示區(qū)及粵式點(diǎn)心制作示范區(qū)，邀請(qǐng)順德名廚和省港澳粵式點(diǎn)心大師現(xiàn)場(chǎng)烹制拿手好菜、制作粵式名點(diǎn)，首創(chuàng)“游客點(diǎn)菜，名廚現(xiàn)制”的展銷(xiāo)模式，展現(xiàn)順德美食的精粹。

　　據(jù)了解，除了美食與美食文化的展示之外，還將融入各種文化元素，緊密結(jié)合旅游、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，倡導(dǎo)產(chǎn)業(yè)融合理念，推動(dòng)順德相關(guān)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。北滘的休閑文化、龍舟文化、創(chuàng)意文化，陳村的花卉文化，勒流的村宴文化等，均以獨(dú)特的形式綻放于美食節(jié)的舞臺(tái)。國(guó)慶期間，主會(huì)場(chǎng)還將舉辦啤酒音樂(lè)藝術(shù)周、龍舟賽、摩托車(chē)越野賽、嶺南文化藝術(shù)表演等，以文化和藝術(shù)來(lái)推動(dòng)順德美食品牌的傳播。

　　今年美食文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)設(shè)在北滘廣場(chǎng)，陳村、均安、勒流等鎮(zhèn)街也將結(jié)合各自鎮(zhèn)街美食文化特色，分別策劃開(kāi)展系列美食活動(dòng)。區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，攜手打造覆蓋全區(qū)的美食活動(dòng)，營(yíng)造良好的美食節(jié)慶氛圍，傳承和發(fā)揚(yáng)美食文化，展示城市魅力。

■亮點(diǎn)搶先看

亮點(diǎn)一：
與鎮(zhèn)街特色文化和產(chǎn)業(yè)融合

　　順德濃郁的美食文化氛圍早就對(duì)全區(qū)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了全方位的輻射和滲透效應(yīng)，更帶動(dòng)了一系列廚電、家具等制造業(yè)的發(fā)展。而今年美食文化節(jié)的舉辦，將可能讓輻射范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。今年組委會(huì)在北滘設(shè)立主會(huì)場(chǎng)的同時(shí)，在陳村、均安、勒流等鎮(zhèn)街也將配套開(kāi)展系列美食活動(dòng)。

　　值得關(guān)注的是，各鎮(zhèn)街系列美食活動(dòng)的設(shè)置還將與鎮(zhèn)街的特色文化和產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來(lái)。比如，在陳村舉行花卉美食精品宴、“花卉美食”專(zhuān)題推廣、陳村花卉美食大賽專(zhuān)業(yè)賽等；均安舉行四大名菜標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布；勒流舉行美食高峰論壇、勒流美食媒體品鑒會(huì)、勒流美食村宴等。

亮點(diǎn)二：
首創(chuàng)“游客點(diǎn)菜 名廚現(xiàn)制”展銷(xiāo)模式

　　在今年的美食盛宴上，除了嶺南風(fēng)味美食展、啤酒音樂(lè)藝術(shù)周、“順德美食、好味到鎮(zhèn)”順德美食推介活動(dòng)、順德私房菜大賽等一系列挑動(dòng)食客味蕾的精彩活動(dòng)以外，今年國(guó)慶節(jié)期間（9月30日至10月4日），在順德北滘鎮(zhèn)北滘廣場(chǎng)美食文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)，將創(chuàng)新設(shè)立順德名廚廚藝展示區(qū)及粵式點(diǎn)心制作示范區(qū)，首創(chuàng)“游客點(diǎn)菜，名廚現(xiàn)制”的展銷(xiāo)模式。

　　由主辦方邀請(qǐng)新獲評(píng)的順德名廚現(xiàn)場(chǎng)烹制拿手好菜，游客不僅可以看到順德名廚的精彩廚藝表演，同時(shí)也可以自主點(diǎn)菜，將“順德菜”引入展銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)了展銷(xiāo)產(chǎn)品由“小吃點(diǎn)心”向“菜肴”的提升。與此同時(shí)，省港澳粵式點(diǎn)心大師還將在現(xiàn)場(chǎng)制作粵式名點(diǎn)，并可互動(dòng)品嘗，以傳承普及粵點(diǎn)文化。

亮點(diǎn)三：
產(chǎn)節(jié)聯(lián)動(dòng)，反哺本體產(chǎn)業(yè)

　　第八屆中國(guó)嶺南美食文化節(jié)，將通過(guò)中國(guó)烹飪學(xué)院掛牌、順德名廚學(xué)堂啟動(dòng)、中國(guó)美食發(fā)展高峰論壇等，為順德餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才貯備、技術(shù)支持及理論支持；通過(guò)均安四大名菜標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)布、第三批順德菜英文名標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布等活動(dòng)，為餐飲產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展定標(biāo)準(zhǔn)、打基礎(chǔ)；通過(guò)順德美食品牌發(fā)布及應(yīng)用、舉辦2013順德名廚評(píng)選、好客順德——順德餐飲企業(yè)美食巡禮等活動(dòng)，樹(shù)形象、拓品牌，全面加快順德旅游餐飲業(yè)升級(jí)提升的步伐。

亮點(diǎn)四：
注重社會(huì)參與，體現(xiàn)文化惠民理念

　　本屆美食文化節(jié)設(shè)置了大量面向社會(huì)公眾參加的活動(dòng)，如第八屆順德私房菜大賽、“順德美食 好味到鎮(zhèn)”、”順德美食萬(wàn)人游”活動(dòng)、嶺南風(fēng)味美食展、啤酒嘉年華，以及順德美食精品宴、順德名廚廚藝品鑒、粵式名點(diǎn)展示和品嘗等活動(dòng)，各方面設(shè)置都圍繞市民和游客需求，注重群眾參與和互動(dòng)。在嶺南風(fēng)味美食展現(xiàn)場(chǎng)還將舉辦系列文化表演活動(dòng)，豐富美食文化節(jié)的內(nèi)涵，為市民和游客帶來(lái)美食與文化共融的盛宴。

亮點(diǎn)五：
順德美食聯(lián)姻，智能“食尚”生活

　　與往屆不同，今年的美食文化節(jié)也搭上了時(shí)尚快車(chē)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，微博、微信等當(dāng)下流行元素都將跟順德美食結(jié)緣。依據(jù)當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，美食文化節(jié)引入網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)、文化創(chuàng)意等元素，設(shè)置了美食文化節(jié)專(zhuān)題網(wǎng)頁(yè)，開(kāi)發(fā)順德旅游美食微信、開(kāi)展順德美食網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)。此外，2013《順德美食一本通》也將發(fā)布網(wǎng)絡(luò)版本。

商家：亮點(diǎn)多，影響廣

　　順德民信老鋪30年代始創(chuàng)的雙皮奶，號(hào)稱(chēng)“中華名小吃”，民信老鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人黎小姐告訴記者，在這次嶺南美食節(jié)中將展出本店的摘牌小吃雙皮奶和撞姜奶?！斑@也是我們首次參與美食節(jié)活動(dòng)，這次美食節(jié)有很多亮點(diǎn)，特別是‘游客點(diǎn)菜，名廚現(xiàn)制’的展銷(xiāo)模式，相信產(chǎn)生的影響會(huì)很廣?！崩栊〗惚硎?，希望通過(guò)這次美食節(jié)在提高店鋪知名度的同時(shí)，也讓更多的人了解順德的美食小吃，為宣傳推廣順德美食出一份力。

　　“去年和今年組委會(huì)都有邀請(qǐng)我們參加嶺南美食節(jié)，美食節(jié)參與人群越來(lái)越廣，人數(shù)越來(lái)越多，今年推出的這些新亮點(diǎn)，相信取得的效果會(huì)更好?！北睖虮探鐓^(qū)泰興大街26號(hào)的蝦仔云吞面店的何煥嫻告訴記者。據(jù)了解，蝦仔云吞面店歷史悠久，三代祖?zhèn)鲝N藝，號(hào)稱(chēng)“面食世家”。

　　順德留一手龍鳳禮餅的蔡經(jīng)理也表示，今年順德舉行的嶺南美食節(jié)，能在展銷(xiāo)形式和內(nèi)容上作出這些創(chuàng)新，有利于產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)效應(yīng)。

市民：能現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，好期待

　　“我本身就很喜歡美食，這幾年都去美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)品嘗各種美食，今年的美食節(jié)還能現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)菜，名廚現(xiàn)場(chǎng)制作，蠻期待的！”對(duì)于今年亮點(diǎn)如此之多的美食節(jié)，在北滘一家書(shū)店工作的林曉梅滿(mǎn)懷期待地告訴記者。

　　“我平常和家人朋友也會(huì)到各種餐館品嘗美食，基本上每次美食節(jié)我都會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)看看，感受一下熱鬧的氣氛，最主要還是品嘗到不同的美食！”北滘龍阿姨高興地告訴記者。

　　市民張小姐高興地說(shuō)：“美食節(jié)當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)！有名廚現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)藝，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，看得到吃得更放心！據(jù)說(shuō)許多活動(dòng)還體現(xiàn)了人文關(guān)懷，做美食能做到這點(diǎn)，這美食節(jié)應(yīng)該是很有些看點(diǎn)的！”


美食節(jié)部分活動(dòng)安排：

序號(hào)    項(xiàng)目名稱(chēng)    　　　　　　　      活動(dòng)日期    　　活動(dòng)地點(diǎn)
1    嶺南風(fēng)味美食展    　　　　　　　9月30日-10月4日    北滘廣場(chǎng)
2    啤酒嘉年華    　　　　　　　    9月30日-10月4日    北滘廣場(chǎng)
3    順德名廚廚藝品鑒　　　　　　　  9月30日-10月4日    北滘廣場(chǎng)
4    粵式名點(diǎn)展示和品嘗    　　　    9月30日-10月4日    北滘廣場(chǎng)
5    順德名廚學(xué)堂啟動(dòng)    　　　      9月30日    　　　　北滘廣場(chǎng)
6    順德美食品牌標(biāo)識(shí)和宣傳語(yǔ)發(fā)布　  9月30日    　　　　北滘廣場(chǎng)
7    順德紅酒國(guó)際活動(dòng)    　　　      9月30日-10月4日    北滘廣場(chǎng)
8    順德美食文化圖片展    　　　    9月30日-10月4日    北滘廣場(chǎng)
9    順德美食精品宴＊    　　　      9月30日    　　　　陳村順?lè)迳角f
10    美食文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)系列文化活動(dòng)　 9月30日-10月4日    順德北滘

“＊”標(biāo)注活動(dòng)細(xì)節(jié)參見(jiàn)說(shuō)明
說(shuō)明：

　?。?月30日，陳村花卉美食精品宴啟動(dòng)儀式將于在陳村順?lè)迳角f舉行。主辦方將集合花卉美食大賽業(yè)余賽與專(zhuān)業(yè)賽兩項(xiàng)賽事的優(yōu)秀作品，組合成花卉美食精品宴菜單，并邀請(qǐng)名廚大師進(jìn)行烹制。陳村將大力推廣“陳村花宴”，游客在“十一”黃金周期間到陳村，有望能在各大食肆品嘗到價(jià)格實(shí)惠的“陳村花宴”。

■回顧：
第七屆中國(guó)嶺南美食文化節(jié)
主會(huì)場(chǎng)7天吸引超百萬(wàn)人次

　　中國(guó)嶺南美食文化節(jié)至今已經(jīng)舉辦了7屆，已經(jīng)成為了珠三角最具影響力的美食活動(dòng)之一。去年第七屆中國(guó)（美的）嶺南美食文化節(jié)，在歷時(shí)半年多時(shí)間，各項(xiàng)美食旅游活動(dòng)接連登場(chǎng)，廣受社會(huì)各界的關(guān)注和好評(píng)。尤其是國(guó)慶黃金周主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，7天內(nèi)八方賓客紛至沓來(lái)，超過(guò)110萬(wàn)人次云集順德北滘，共享了一場(chǎng)集美食、文化、旅游為一體的歡樂(lè)盛宴。順德特色美食、異域風(fēng)情美食及國(guó)際啤酒嘉年華三大展區(qū)152個(gè)展位共600多個(gè)品種的美食總銷(xiāo)售額突破1000萬(wàn)元，多項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)均創(chuàng)下了美食文化節(jié)新紀(jì)錄。