全手工打造的“金鍋”正在融化白糖

街坊們正在免費試吃

　　順德城市網消息　（記者李志明）　“來一斤！”、“來10塊錢！”上午的容桂外村市場內頗為熱鬧，而在一處小攤檔前更是圍起了人群。原來是賣花生糖的師傅又來了，在市民心中他親手制作的花生糖一直很有口碑，而且他還有一個鎮山之寶——“金鍋”。

　　制作花生糖的師傅叫阿華，來自茂名，制作花生糖的手藝已有10多年，外村市場的街坊都親切地叫他“花生公”。皆因他制作的花生糖特別好吃，而且現場能看見他的制作過程，加上他為人大方，看見小朋友還會送他們花生糖吃。

　　好吃的花生糖離不開好的手藝，而這口“金鍋”則是制作花生糖的關鍵要素。“這口鍋我找了好幾年了也沒找到，一直到最近才找到師傅親手打造了一口。”阿華介紹，這口鍋選用純銅全手工打造，在順德十分少見。“因為外觀看上去金光閃閃，很多街坊笑稱是‘金鍋’，用它煮糖不會煮糊，而且受熱快！”阿華說。

　　“每次買菜看見他都會買些花生糖。”家住外村市場附近的梁婆婆表示，買“花生公”的花生糖已經有好些年，覺得他制作的花生糖一直味道不錯，“花生炒得夠香，白糖甜度適中，老人家吃多一點也不怕。”

　　據了解，阿華制作的花生糖是限量供應的，每天只賣20斤，一般一個上午就能全部賣光。賣完花生糖后，他會在下午的時間專心炒花生，并選好白砂糖，準備明天制作花生糖。