2013年順德區第三季度食品抽檢微生物指標不合格企業（順德城市網制圖）

　　順德城市網消息　（記者萬家長）　今日（10月23日）上午，順德區市場安全監管局召開2013年順德區第三季度食品安全風險分析通報會。順德城市網記者了解到，該季度共抽檢轄區內的336批次食品，經檢驗，純標簽不合格產品數為5批次，內在質量不合格產品數為14批次，其中萬勝易購、樂從供銷集團樂的上品軒的抽檢產品存在菌落總數超標情況。

　　據了解，第三季度的抽檢，同樣采取了委托抽檢和專項抽檢等方式，重點對肉制品、大米、食用油、節前食品等與人民群眾生活息息相關的食品開展了監督抽查。在食品專項抽檢中，加大了對節前食品（月餅、飲料、熟食）、學校及周邊食品（冷凍飲品）的抽檢比例。

　　本次共抽取了順德地區92家企業生產或銷售的174批次樣品，節前食品（月餅、飲料、熟食）、學校及周邊食品（冷凍飲品）的抽檢批次分別為152批次、22批次。經檢驗，純標簽不合格產品3批次，包裝空隙率不合格產品3批次，內在質量不合格產品3批次，內在質量不合格產品發現率為1.72%。據了解，在對學校盒飯及周邊食品進行抽檢后，發現其中1批次產品存在食品添加劑不合格情況，不過，由于目前正處于復檢期內，具體的單位要到11月初復檢結果出來后才最終確認。

　　在委托抽檢中，該局委托廣東產品質量監督檢驗研究院，開展了轄區內食品生產加工、流通、餐飲服務環節的2013年第3季度委托抽檢工作。 本季度抽取了162批次樣品，其中食品生產加工環節、食品流通環節和餐飲服務環節的抽檢批次分別為52批次、90批次和20批次。經檢驗，純標簽不合格產品數為2批次，內在質量不合格產品數為11批次，內在質量不合格產品發現率為6.79%。

　　在該局公布的5批次內在質量不合格產品名單中，樂從供銷集團樂的上品軒由于在此前的月餅專項抽檢中存在菌落總數超標而上榜，大良日日發河粉店的散裝河粉也存在大腸菌群超標的情況。據介紹，本季度不合格項目主要為微生物及食品添加劑項目不合格，除了這些微生物不合格的產品，其余不合格的產品大部分為食品添加劑不合格，而由于目前這9批次產品處于正常的復檢期內，具體的產品和企業名單待11月初之后才對外公布最終的檢查結果，順德城市網也將繼續跟進。

　　接下來，該局將加大食品質量監督抽查力度，有效控制風險，重點抽查日常消費的米及米制品、面及其制品、肉及肉制品、乳及乳制品、食用油五類產品等影響面廣、消費量大；重點檢驗食品的微生物、添加劑等指標，并對質量不穩定的小企業重點進行跟蹤抽查。

　　同時，針對產品微生物指標不合格的企業，目前已移交鎮街分局，立案查處違法生產經營行為，并責令企業公告、召回相關不合格產品；而對產品理化指標及標簽不合格的企業，該局已將檢驗結果告知相關企業同時督促企業按要求進行整改，并在復檢期限到期后，對企業整改情況進行復查，復查不合格的，責令停產整頓，整頓期滿后再次復查仍不合格的，吊銷營業執照。

■消費建議

　　1、到衛生質量合格的餐飲店就餐。

　　2、正確選購。消費者在購買食品時，應首先選擇大中型企業生產的有信譽、質量經得起市場考驗的產品。

　　3、消費者應了解有關食品添加劑的基本常識，以便在購買食品時能明明白白選購。

　　4、消費者在超市購買熟食食品時一定要留心食品的衛生安全狀況，不買過期或是制作很長時間的肉制品，最好不要在熟食店購買色澤過于鮮艷的熟肉制品；在購買河粉時，應留意是否過白過亮等；購買有包裝產品時仔細查看產品標簽標示。

■名詞解釋

大腸菌群

　　大腸菌群是食品受污染的微生物指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同，因此食品中大腸菌群含量越多，間接表示有腸道致病菌污染的可能性。

菌落總數

　　判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。其衛生學意義：一是食品清潔狀態的標志，用于監督食品的清潔狀態，許多食品標準都規定了食品菌落總數指標，以其作為控制食品污染的容許程度；二是預測食品的耐保藏期限，即利用食品中細菌數量作為評定食品腐敗變質程度（或新鮮度）的指標。

標簽

　　標簽是消費者獲取信息的重要來源，如果企業提供的產品標簽不準確，將可能誤導消費者，并侵害了消費者的知情權。抽檢發現月餅標簽不合格主要是未標示營養成分表的表題、食品添加劑未標示其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱。

■早前報道

消費提醒：上品軒1批次月餅菌落數超標

順德區2013年上半年食品安全風險信息通報