溫度急降，不少市民制作糯米飯

　　順德城市網消息　（記者李志明）　“這幾天很多人買糯米。”大良觀光市場一家糧油店內，老板張小姐正忙著給顧客稱糯米。她說，這幾天天氣冷，不少市民前來購買糯米。

　　近日順德氣溫驟降，一方面市民紛紛添衫保暖，另一方面在飲食上也有所調節，糯米飯便成為了近期的熱門食材。由家庭到食肆，由糯米制作的菜式頗受市民的歡迎。

氣溫驟降，糯米銷量翻倍

　　“這種3.5元的糯米要兩斤。”百惠超市內，市民李小姐正在選購糯米。她表示，現在天氣比較冷，糯米飯有暖胃的功效，而家里的小孩都讓她做糯米飯吃。

　　另一邊，大良觀光市場某糧油店的員工張小姐也表示，近期糯米銷量翻了幾倍，其中一個主要原因是天氣變冷，“很多市民都是3、4斤這樣買回家，買的人較多，具體賣了多少記不清了。”

　　糯米有健脾暖胃的功效，每當天氣變冷時，順德人都有食用糯米飯的習慣。市民大多喜歡親手制作糯米飯，有的當作早餐，有的配合其他食材制作成其他菜式。

合理搭配，糯米吃得健康

　　糯米飯對于廣大市民來說是一道頗為熟悉的美食，但是吃得多總覺得缺乏新鮮感。為此，順德不少餐飲業紛紛創新制作方式，制作出生炒糯米飯、糯米肉球等多種美食。

　　順德美食家雷公就有一道名叫糯米肉球的菜式，通過在傳統肉球的基礎上加上糯米，讓這道葷菜多了一份健康元素。打好的豬肉球粘上浸泡兩小時的糯米，蒸熟后的糯米吸收了肉球的湯汁，吃著多了一份甘香。這道菜十分應節，市民在家中也能親手制作。

　　對于想吃香口的糯米飯同時又不想吃肉的的市民來說，生炒糯米飯是不錯的選擇。相比傳統蒸煮的糯米飯，生炒的做法增加了鍋氣，但是卻多了一份油膩，因此不宜吃太多。