高檔飯店里，春節前后應酬席上的浪費相對較多

　　順德城市網消息　（記者湛承姝）　所謂“年飽連飽”，春節似乎就是在“大吃大喝”中度過的。然而在這個喜慶的時段里，屢禁不絕的浪費之風卻讓人倍感沉重。很多人不禁反問：我們能否過個節儉年？

打包現象增加，應酬宴席浪費仍較多

　　有關調查顯示，春節期間的浪費是平時的10倍。每當談起節約,就有人說這是“老掉牙”的陳舊話題，但勤儉節約，說起來容易，做起來卻很難。

　　事實上，在中央的“八項規定”施行的這一年多里，節儉之風對于順德餐飲市場的影響還是較為明顯的。走進順德的各個酒店、餐飲店、學校飯堂等用餐處，都能發現類似“不剩飯、不剩菜，請您適度點餐，吃不完打包”的溫馨提示。尤其是2013年春節期間，在順德以及全國各地火熱受捧的“光盤”行動讓全社會吹起了節約糧食的好風氣。據千家客、為食閣、福盈酒店等餐館負責人透露，春節期間順德市民點菜多以“夠吃”為標準，將剩菜打包的現象明顯增加。

　　“其實順德人一直都比較節儉，家人朋友一起吃飯時，吃剩的東西基本都會打包帶走。”福盈酒店中餐營業部副經理梁必佐告訴記者，多數順德人在這方面一直保持著“勤儉節約”的傳統美德。“這可能與順德人的務實性情有關。”

　　不過也有部分高檔飯店的主管告訴記者，春節前后應酬席上的浪費相對較多。客人不好意思打包，而主人為了顯得大方也不會打包，因此期間浪費大量的葷菜是常有的狀況。

節約解決環保問題，還能節省家庭開支

　　月餅的節約風、消費市場的節約風，就連今年的春晚也走起了簡約風，四臺晚會變一臺。在這個盛行“節約風”的社會大背景下，聯合國環境規劃署也在早前發表了媒體通報，呼吁人們在與家人共享節日大餐、犒勞自己并收獲禮物的同時，應避免把假日后剩下的食物或產品丟進垃圾箱的行為出現。這不僅攸關目前面臨最緊迫的環境問題，而且有助于節省家庭開支。

　　據統計，每年全球糧食總產量的三分之一、相當于13億噸被人們白白浪費；約3億噸的食物被生產商、零售商和消費者丟棄，這些食物足夠養活世界上多達8億7000萬飽受饑餓的人。不僅如此，被丟棄的食物在生產過程中使用了大量的能源、水、肥料和土地，如今大部分最終在垃圾場里繼續分解和釋放有害的溫室氣體甲烷。

　　環境署建議人們通過理智購物、理解過期日期、消滅冰箱剩余食物、在餐館點小份食物等方式來減少耗糧足跡和食品賬單。