難得一見的菜式當然要拍下來了

同行們拿起手機拍下佳作

　　順德城市網消息　（記者李志明）　“這比國宴還要好！”看著眼前的一條條精妙絕倫的“蛟龍”，順德飲食協會會長張海濤毫不吝嗇地給予了稱贊。張海濤表示，先不說菜式出品，僅憑擺盤造型已經讓人眼前一亮，比國宴還好！

　　昨日（7月8日），順德飲食協會美食交流活動第四站來到皇帝酒店。這是皇帝酒店升級四星后，區內餐飲行業的第一次交流，為此，皇帝酒店總經理岳川尤為重視。

　　岳川告訴順德城市網記者，為了準備這次交流活動，他們提前一個月開始準備，僅糖塑就準備了一個星期。記者留意到，在一道名叫“白雪藏龍”和“金銀滿屋”的菜式中，糖塑的造型栩栩如生，讓在場的人們甚為驚嘆！

　　“蛟龍”造型的糖塑中，龍的神態盡顯霸氣，形態活靈活現。“金魚”的糖塑則甚是可愛，小巧之余讓人望而生趣。由于每個桌子上的糖塑都形態各異，人們走遍了每張桌子，只為拍下精美的造型。

“金魚”糖塑十分可愛

連果盤也帶有鳳凰元素

　　精美的糖塑體現用心之外，小菜單的設計同樣有所體現。記者留意到，在每一個桌位上，服務員都配上了一份小菜單，上面不僅用中文寫明了菜名，而且還有英文的解釋，用心之處可見一斑。

　　除了在擺盤上話心思外，在菜式的呈現方式上也是讓人驚艷。在一道名叫“翡翠時蔬”的菜式中，一個圓形的冰罩矗立中央，里面是時令蔬菜。要食用這道菜式先要把冰罩打開，僅僅這一體驗過程已經讓人好好滿足了一把破壞欲。

　　岳川坦然，順德飲食協會交流活動的第四站來到皇帝酒店，這讓他感到壓力不少。因為前面幾站的活動，各家餐飲店的出品都不錯，自己自然不能失禮。“之前去山東出差，出差前還特意叮囑了廚房要好好準備，等我回來檢驗成果。”岳川說。

　　對于美食交流活動，岳川表示自己獲益良多。在同行的交流學習中，每一站自己都在學習，整個交流活動氣氛越來越好，在這種交流之中，自己也得到不少提升。